Mikroorganismer
Kortfattet Haand- Og Lærebog

336 BLICHFELDT OG WALBUM: MIKROORGANISMEK Kulturen bringes nu til Bryggeriet og indføres i Propagerings- apparatet. Det her afbildede Apparat er konstrueret af Hansen og Kiihle. Fig. 165. Gær-Propageringsapparat, konstrueret af Hansen og Ktihle. jPLuftpumpe, B Luftbeholder, C Gæringscylinder: a Vindue, bbb Røreapparat, cc to Gange bøjet Rør, d Kar med Vand, l Aftapningshane; ff Glasrør, som ved Rørene e og h staar i Forbindelse med Cylinderen og er forsynet med Mærker til Afmaaling af bestemte Vædske- mængder; g Filter, i Gummislange indskudt paa Midten af Glasrøret, j Rør og Slange til Indførelse af Renkulturen, kk Forbindelse med D: Urtcylinderen, m Filter, nn to Gange bøjet Rør, o Kar med Vand, pp Overrislingsrør, u Urtledning med Hane s, t Afløbsror for Kølevandet, q Hane (hertil lader man Urten stige), r Aftapningshane. Arbejdsmaaden er i Korthed følgende (se nærmere Hansen’s „Untersuchungen aus der Praxis der Gärungsindustrie“) : Ved Hjælp af Luftpumpen A tilvejebringes komprimeret Luft i Beholderen B. Bryggeriurt sendes kogende lige fra Humlekedlen til Urtcylin- deren D, hvor den køles og luftes, idet man lader Luft fra B passere gennem Bomuldsfiltret m ned i Urten. Naar Urten er kølet til Gæringstemperaturen, føres den over i Beholderen C.