Om Brød
Forfatter: Chr. Jürgensen
År: 1891
Forlag: J. H. Schubothes Boghandel
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 80
UDK: 664.62
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
80
f. Ex. at faa noget itøiere fastslaaet, i Hvilken For-
malingstilstand ovenomtalte, til Brød sjeldnere an-
vendte Kornsorter maatte være mest anvendelige; i
hvilket Forhold de sjeldnere Brodmelsorter kunne
blandes i vort Rug- eller Hvedebrød, saaledes at det
endnu blev god Handelsvare; hvilket Udbytte af færdigt
Brød der vilde opnaas o. s. v. Der vilde nok ad
den Vei yderligere komme Et eller Andet frem, fom
kunde have ialfald theoretisk — vistnok ogsaa praktisk
Interesse. . (13. September).