Mikroorganismerne
I Landbrugens og Industriens Tjeneste

101 Det är en slank, tunn stav, 1,6 — 4 lång och 0,4 — 0,5 p, bred. Forekommer ofta i långa, slingrande, trådliknande for- band. Överliuvudtaget har den eit mycket växlande utseende, vilket just förskaffat den namnet Proteus. På sura sub- strat bildas alltid korta stavformer. Bildar ej sporer. Cellerna äro rikt utrustade med peritricht anordnade cilier (fig. 78). Smalter gelatin. Denna bakterie är ej strängt aerob men trivs dock bäst vid kraftigt lufttillträde. Äggviteämnen sönderdelar den under stark förruttnelsestank, och reaktionen blir härunder kraftigt X1000. Fig. 78. Bact. vulgare. Ciliefärgning. (Efter Migula.) alkalisk. Bildar rikligt med specifika förruttnelseprodukter, såsom svavelväte och indol. På sockerhaltiga substrat sönder- delas sockret under gasutveckling (H2 och CO2) och bildning av syra, och på dylika substrat erhålles ej någon förruttnelse- lukt, emedan förruttnelsen liindras av den bildade syran. Nar den utvecklas i kött, bildar den mycket giftiga omsätt- ningsprodukter, och den har även visat sig vara upphovet till all varliga fall av köttförgiftning. Den forekommer även på ruttnande fisk och grönsaker samt är en vanlig tarmbakterie. En annan allestädes förekommande och sårskilt i männi- skornas och dj urens tarmkanal i stora mängder vegeterande bakterie, som också spelar en stor roll vid köttets sönder- delning, är Bacterium co!i eller »kolibakterien», som den i