Mikroorganismerne
I Landbrugens og Industriens Tjeneste

127 såsom oljesyra. De tal, man på så satt erhåller, äro emeller- tid skäligen betydelselösa för det angivna andamålet. Sönder- delningen av de mera oljeaktiga kraftfodennedlen beror utom på mikroorganismer även på närvarande växtenzymer, sårskilt på fettsönderdelande sådana, s. k. lipaser. I anslutning till de mikrobiologiska processer, som kunna forsiggå i de olika fodermedlen, torde det även vara på sin plats aft liiir i korthet redogöra för de sönderdelningar, som fodret undergår i djurens matsmaltningsapparat genom med- verkan av mikroorganismer. Betydande massor av mikroorganismer medfölja natui'ligt- vis fodret, men av dessa foi’tleva givetvis ej alla i matsmalt- ningsapparaten, utan ett urval sker härvidlag, så att de mikro- organismer, som överleva och fortfara att utveckla sig, i forstå hand äro sådana, som sarskilt trivas vid kroppstemperatur och under anaei’oba forliållanden. Men äro då mikroorganismern a överhuvudtaget nödvändiga för matsmältningsarbetet, eller kan ej delta utföras endast och allenast av de av matsmältningsorganen sekreterade enzy- merna? Frågan är svår att experimentellt besvara, men det har dock nyligen lyckats fransmannen Cohendy att definitivt fastslå, att höns kunna uppfödas fullkomligt sterilt utan men- liga följder för deras utveckling. Mikroorganismerna äro sålunda ej oundgängligt nödvändiga för födoämnenas sönder- delning i djurens matsmältningskana], åtminstone ej för alia djur. Vid idisslarnes matsmältning hava emellertid särskilt de celhdosajäsande bakteriern a en viktig mission att fylla vid den första sönderdelningen av fodret i våmmen. Man liar ej lyckats påvisa några cellulosalösande enzymer, avsöndrade av djurens egen organism, och därmed är det utan vidare klart, att de massor av cellulosa, som hopas i våmmen, aldrig skulle kunna sönderdelas utan bakteriernas hjälp. Härvid. bildas under cellulosajäsningen en myckenhet gas. Ibland är mängden härav så betydande, att sjukdom uppstår (trumsjuka),