Mikroorganismerne
I Landbrugens og Industriens Tjeneste
Forfatter: Chr. Barthel
År: 1916
Forlag: C. E. Fritzes Bokförlags Aktiebolag
Sted: Stockholm
Sider: 281
Professor och föreståndare för Centralanstaltens för Jobruksförsök Bakteriologiska Avdelning
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
139
så yinpas nu denna forsi i Pasteurkolvar (fig. 73), därefter i
Carlsbergkolvar (fig. 74) och slutligen i små jäsningskar i
bryggeriet, tilis tillräckliga ansatsmängder jäst erhållits för
bryggeriets drift.1
För att framställa större mängder jäst under mot infektion
füllt betryggande förhallanden användas i bryggerierna nu-
mera allmänt s. k. propageringsapparater.
Fig. 89, Hansen-Kühles propageringsapparat.
Den åtminstone i de skandinaviska länclerna allmännast
använda propageringsapparaten är den av Hansen och Kühle2
1 Vid större bryggerier finnas särskilda, s. k. zymotekniska laboratorier,
dar bl. a. renkulturer för bryggeriets behov framställas. Bryggerier, som
sakna eget laboratorium, kunna lätt erhålla gina renkulturer från ett labora-
torium-, som liAller den för bryggeriet i fråga specifika jästrasen »på lager»,
2 Kühl« var bryggoridirektör vi'd Gamle Carlsberg-bryggeriet i Köpen-
hamn, där Hansen i praktiken införde sina nya renodlings- och jäsnings-
metoder.