Mikroorganismerne
I Landbrugens og Industriens Tjeneste

174 liavande ej är så synnerligen stor, innehåller i regel dessutom även en hel del andra mikroorganismer, bland vilka må sår- skilt nämnas Bact. coli (sid. 101), Bact. aerogenes, Bact. vulgare (sid. 100), till hö- och potatisbakteriernas grupp hörande, aeroba baciller, Bact. fluorescens (sid. 103), mögel och strålsvampar, jäst etc. De av dessa mikroorganismer, som vi ej förut känna, skola vi här med några ord flyktigt karakterisera. Jé'/'O^ene.s-bakterierna äro i likhet med kolibakterierna, som de i många avseenden f. ö. likna, normala tarminvånare. För övrigt förekomma de nästan överallt i naturen. THI formen äro x 1000. Orig. Fig. 103. Bact. aerogenes. de i allmänhet kortstavar med avrundade ändar (fig. 103). De äro gramnegativa, orörliga, ej sporbildande. Socker förjäses kraftigt under gasutveckling, och i mjölk bildas därför mycket gas, varjämte snart koagulation intrader på grund av de vid mjölksockrets förjäsning bildade syrorna, vilka huvudsakligen ' utgöras av mjölksyra, men även av ättiksyra och smärre mäng- der andra, flyktiga fettsyror. Den bildade gasen utgöres av en blandning av vätgas och koJsyra. (M-bakterierna förhalla sig i regel på samuia satt i mjölk som «ero^enes-bakterierna. Dessa båda grupper skiljas genom rörligheten, som finnes hos coli, men saknas hos aerogenes, genom att coZ/-kolonierna på