Mikroorganismerne
I Landbrugens og Industriens Tjeneste

______ 267 trade som vid frånvaro av luft. Visserligen äro urinämnes- bakterierna övervägande aeroba, men det behoves ej någon sårdeles kraftig utveckling av dessa bakterier för alt avskilja tillräckliga kvantiteter av det enzym, ureas, som utlöser själva urinämnesjäsningen/ Den kraftigaste, hittills kända urinäm- nesjäsaren är Bad. Pasteuri, som i buljongkultur med en till- sats av 10 % urinämne fullständigt förjäser detta på några få dagar. Men även Bact. fluorescens, Bact. vulgare, Bact. coli, Bact. prodigiosum m. fl. av de i jorden allmänt förekominande bakterierna, och även vissa mögelsvampar samt t. o. m. högre växter, såsom sojabönan, äro urinämnesjäsare, d. v. s. utrustade med enzymet ureas. Humusämnen verka vid denna jäsning, liksom vid jäsningar i allmänhet, kraftigt befordrande,-och detta både såsom kolkälla för de urinämnesjäsande bakterierna och såsom katalysator. Vid hippursyrans jäsning bildas glykokoll och benzoesyra. Glykokollen sönderdelas därefter vidare till ammoniak. Delvis äro vid dessa processer samma bakterier verksamma som vid urinämnesj äsningen. Den i gödselvattnet befintliga ammoniaken nitrificeras ytterst lätt i jorden av salpeterbakterierna (sid. 238). Kväveomsättningarna i gödseln äro naturligtvis av mycket stor betydelse ur jordbruksekonomisk synpunkt, men tyvärr äro dessa processer ännu mycket litet utredda i avseende på de mikrobiologiska faktorer, som här spela in. De kvävehal- tiga ämnena i gödseln från nötkreatur och hästar uppgå enligt Märcker i genomsnitt till följande mängder: Total-N............... Ammoniak-N ......... Amid-N ........................... Nötkreatursgödsel 0,34—0,65 % 0,04—0,20 » 0,00—0,08 » Ilästgödsel 0,39—0,70 % 0,0 7—0,3 4 » 0,00 —0,07 » De i de fasta exkrementen och ströet ingående kvävehal- tiga ämnena utgöras till största delen av sådana äggviteartade kroppar och nukleinämnen, vilka endast långsamt sönderdelas och i vilka alltså kvävet forekommer i en ganska svartillgäng- lig form. Ungefär hälften av totalkravet i de fasta exkre- ______________________