Mikroorganismerne
I Landbrugens og Industriens Tjeneste

276 iogen, 20. iso-amylalkohol, 151. Jaourt, 210. jod, 74. jord, bakteriehalt, 232. jordtrötthet, 229. juverinflammation, 190, 206. juverkocker, 172, juvertuberkulos, 207. järnets kretslopp, 262. järnbakterier, 262. järnoxid hos jäst, 33. jäsande ost, 228. jäsning, 67. jäsningscylinder, 140. jäsningsprov för mjölk, 199. jäsningsreduktasprov 200. jäsningerör, 98. jässprund, 163. jästliknande svampar, 42. jästpressaft, 33, 130. jästpulver, 171. jästsaparatorer, 154. jästsmakande smör, 221. jästsvampar, 10, 27, i mjölk, 181. jästtyp, 97. jättekolonier av jäst, 96. kadaverin, 226. Kahmhefen, 43. Kahmhäute, 43. kalciumlaktat, 226, 229. kalciumcyanamid, 261. kaliglimmer, 261. kaliunapermanganat, 74. kalk hos jäst, 33. kalkkväve, 261. kalkmjölk, 110. kapselbildning, 20. karbolfuchsin, 90. karbolineum, 234. karbolsyra, 74. karboxylas, 136. katalas, 61, i mjölk, 202. katalasprov, 201. katalysatorer, 3. Kefir, 210. kinesisk jäst, 152, kiselsyra i jäst, 33. klarningsskepp, 155. klor, 74, i jäst, 33. klorkalk, 74. kloroform, 74. klorofyll, 58. knoppning hos jäst, 28. knoppningsförband, 29. Kochs gryta, 76. koksmak hos mjölk, 194. » » smör, 220. kolesterin, 27, 33. kolets kretslopp, 255. kolhydratfosforsyreester, 135. kolhydratspjälkade enzymer, 61. kolibakterien, 101. kolloider, 78. kolonier, 81. kolonnapparat, 148. kolsvavla, 234. kolvmögel, 56. kompott, 118. kondenserad mjölk, 204. konidier, 25, 54. konservering av fodermedel, 119. > » frukt och bär, 115. > » grönsaker, 113. > » kött, 104. > » mjölk och grädde, 203. konservering av rotfrukter och po- tatis, 113. konservering av ägg, 108. konstjäst, 147. kontrastfärgning, 91, 189. korksmak hos vin, 161. kortstavar, 13. kraftfoder, bakteriehalt, 121. kreolin, 74.