Mikroorganismerne
I Landbrugens og Industriens Tjeneste

43 dock säkert skiljas genom sin oformåga att bilda endosporer. I allmänhet äro de mindre än saccharomyceterna. Bland To- rula finnas saväl icke jäsande, som jäsande arter. Vissa i luf- ten vanligen förekommande, rödfärgade arter (s. k. »rosajäst») höra till denna grupp. Många laktosjäsande arter finnas, och Torula-arter före- komma också rätt allmänt i mjölk och mejeriprodukter. I övrigt äro Tomfø-arterna mycket vitt spridda i naturen. Mycoderma. Denna svamp liknar, även den, i liög grad ■ X800. Orig. Fig. 36. Torula. de äkta saccharomyceterna, så att den mikroskopiskt ej kan under alia forhållanden skiljas från dessa. Cellformen är avlång men ej langdragen. Ofta ha cellerna ett ganska regel- bundet rektangulært utseende, men vad som sårskilt karak- teriserar dem till skillnad från saccharomyceterna, är, att i många celler men visst ej i alla finnas 1 — 3 små, stärkt Ijus- bry tande korn, of tast belägna i cellens ändar (fig. 37). Mycoderma frambringar ingen jäsning; den är stärkt luft- älskande (aerob) och bildar på ytan av näringssubstraten en gråaktig, torr, vanligtvis stärkt rynkad hinna av karakteristiskt utseende. Tyskarne kalla dessa hinnor »Kahmhäute» ocli Jf^coéZerma-svamparna »Kahmhefen». Alkohol oxideras kraf-