Kortfattet Veiledning Til Maltgjøring Og Ølbrygning
Forfatter: J. P. Lindahl
År: 1849
Forlag: J. H. Schubothes Boghandel
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 32
UDK: 663.43
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
11
J Underbnuden vaa Karret maa anbringes et
Kobberror, svin flal lede Urten derfra til Urtekarret,
og Enden af Roret maa forsynes med en Hane.
Saavel Mæske- som Urte-Karret, bor være for-
synet mev et Laag.
Til en Brygning af 5 Tdr. Malt, maa
„Mæstekarret" indtage 14 Tdrs. Rum, og være af 1£
Alens Hoide;
„Urtekarret", bor indtage Halvdelen, a: 7 Tdrs. Rnm,
men Hoiden kan ikke noiagtig bestennnes, da det
stal anbringes under Mæskekarret, er den afhæn-
gig af Localets Hoide;
„Klarekarret" bor indtage 5 Tdrs. Rum, med en Hoide
as iz Alen;
„Svalekarret" a: Svalebakken", bor indtage 18 Tdrs.
Rnm, og kun være af 6 Tommers Holde.
Dette sidste Kar maa hensiaae paa en luftig Plads^
for hurtig at befordre Urtens Afsvaling.
Moeflningen.
Maltet maa være grovt malet og frigjort for
Meelstov saa meget fom muligt; i modsat Fald Hin-
drer dette Maltets Oplosning og Ollets Klarhed.
Alt Vandet til Brygningen maa koges og assvales
med koldt Vand ester Kogningen indtil en Varme af
70° R.; og tager man,een Tonde Vand til Hver Tonde