Selverhverv

4 99 92) Va nillelikor. | Lod Vanille itustæres og degereres i 8 Dage med 3 Potter Spiritus, filtreres og blandes med 5 Pd. Sukker, kogt med 3| Pot Vand. Denne Likor farves blegrod. 93) Vespetro. 1| Lod Angelikasro, 1 Lod Coriander, 1 Lod Fenekelfro, | Lod Anisfro, 3 Lod tynd afstrællet Citron- stal og 3 Lod tynd afstrællet Appelsinstal knuses, itustæres, og degereres i 8 Dage med 3 Potter Spiritus, udpresses, filtreres og blandes med 5 Pd. Sukker, kogt med 3 Potter Vand. 94) Vin des Dieux. 8 Stykker itustaarne Gravenstener, |Lod Kam-el og £ Lob knust Coriander degereres i 14 Dage med 3 Potter Alikantviin, udpresses, filtreres, tilsættes 2 Potter Spiritus og 5 Pd. Sukker, kogt med 1 Pot Vand. 95) Kaneellikor. 12 Lod Kaneelblomster knuses og degereres i 8 Dage med 3 Potter Spiritus, samt blandes med 5 Pd. Sukker, kogt med 3| Pot Vand. Natasia eller Frugtlikor. 96) Ananas-Ratafia. En stor Ananas stæres i fine Skiver paatværs, og ordnes lagviis i en Krukke med 1 Pd. fiintstodt Sukker, lworpaa Krukken tilbindes med Papiir og staaer i 2 Gange 24 Timer. Den klare Saft afheldes derpaa, og Skiverne afstylles med | Pot lunkent Vand, bvorpaa begge Dele blandes med 3 Potter Spiritus, der endnu til'ættes 1 Qvintin Ananasætyer og 4| Pd. Sukker, kogt med 3 Potter Vand. 97) Aprikoskjærne -Ratasia. 12 Lod Aprikoskjærner knuses og degereres i 4 llger med 3 Potter Spiritus, udpresses, filtreres og blandes med 3 Pd. Sukker, kogt nied 3 Pott r Vand. 98) ' Aprikos-Ratafia. 3 Pd fuldmodne Aprikoser stæres i tynde Skiver, konimes med 2 Lod Kaneel i 3 Potter god, Kvid Viin, 2 Potter Spiritus og 1 Qvintin Ferstenætber, samt degereres i,8 Dage, udpres -s, filtreres og tilsættes en Op- losning af 5| Pd. Sukker, kogt i f Pot Vand 99) Qvæde-Ratafia, Cotignac. Et Qvantum smukke, modne, gutf Qvæder aftorres paa Skallen med et Klæde og rives paa et Rivejern, Hvorpaa den revne Masse staaer i 24 Timer og udpresles 12 Pd. af denne Saft degereres i 4—6 Uger med 5 Potter Spiritus, | Lod Nkliker, 4 Gran Ambra og £ Lod Mustat- blomme, lworpaa Saften filtreres, og tilsættes 5 Pd. Sukker, kogt med 1 Pægl Vand. Denne Ratafia farves guul. j00) Dame-Ratafia. 20 Gran Citronolie, 15 Gran Anisolie, 10 Gran Kan-elolie, 10 Gran Mustatblommeolie, 8 Gran Nellikeolie, 8 Gran Neroliolie, 15 Gran Hindbæræther og (7*)