Selverhverv

100 20 Gran Rosenessents, som Nr. 68, oploses i 3 Potter Spiritus, samt bland s med 5 Pd. Sukker, kogt i 3| Pot Vand. Denne Ratafia farves rosenrod. 101) Engelsk Bitter - Ratafia. 20 Gran Bitter- orangeolie, 20 Gran Aiigelikaolie, 10 Gran Merianolie, 8 Gran Melisseolie, 5 Gran Kardemommeolie, 30 Gran Cognac, ssents, som Nr. 34, og 20 Gran Vanilletinktur, som Nr. 1, oploses i 3 Potter Spiritus, og blandes med 4| Pd. Sukker, kogt nied 3 Potter Vand. 102) Jordbær-Ratafia. 3 Pd. modne Jordbær knuses og kommes lagviis i en Krukke, blandet med 5 Pd. Sukker, fanit staaer tildækket i 24 Timer, idet det forst overheldes med ^ Pot Zamaikarom. Det blandes derpaa med 2| Pot Spiritus, ud- presses, tilsættes 2 Potter Vand og filtreres. 103) Jordbær-Ratafia. 3 Pd. modne Jordbær knuses og tilsættes 1 Pot Jamaikarom, samt 1j Pot Spiritus og degereres i 3 Dage, udpresses, filtreres, og tilsættes 1| Pot Rodviin, samt 6 Pd. Sukker, kogt med £ Pot Vand. 104) Granat-Ratafia. 15 modne Granater ituskæres og degereres i 14 Dage med 3 Potter Spiritus, udpresses, filtreres og tilsættes 5 Pd. Sukker, kogt med 2^ Pot Vand. 105) Hindbær-R atafia. 3 Pd. modne Hindbær knuses og kommes lagviis i en Krukke med 5 Pd. stodt, hvidt Sukker, der staaer tildækket i 24 Timer, Kvorpaa der tilsættes 3 Potter Spiritus og 2 Potter Vand, hvorefter det udpresses og filtreres. 106) Hindbær-Ratafia. 6 Pd. modne Havehindbær knuses og staae i 8 Dage i en aaben Beholder, til de ere af- gjærede, og Saften er aldeles klar. 3 Potter af denne klare Saft tilsættes 1 Qvintin Hindbæræther, 2 Potter Spiritus, 1£ Pot Rodviin, samt 6 Pd. Sukker, kogt med 2 Potter Vand. 107) Hindbær-Ratafia. 8 Pd. modne Havehindbær knuses og degereres i 8 Dage med 5 Potter Spiritus, udpresses, filtreres og blandes med 8 Pd. Sukker, kogt med 3 Potter Vand. 108) Ingefær - Ratafia. 12 Lod grovt knust Ingefær, » Lod Kaneelblomster og ^ Lod Nelliker degereres.i 14 Dage med 3 Potter Spiritus, samt udpresses, filtreres og blandes med 5 Pd. Sukker, kogt med 3 Potter Vand. 109) Solbær-Rata fia. 8 Pd. fuldkonnnen modne Solbær knuses og tilsættes 8 Lod Solbærblade, ^ Qvintin Nelliker, 2 Tintin Kaneel og ^ Qvintin Coriander og degereres i 4 Uger med 5 Potter Spiritus, udpresses, filtreres og blandes med 8 Pd. Sukker, kogt med 3 Potter Vand. 110) Kaffe - Ratafia. 23 Lod brændt og malet, bedste Kaffe degereres i 8 Dage med 3 Potter Spiritus," filtreres, til-