Selverhverv

181 Middelfiin No m. 9 Lod Romessents og 2 Drachmer Vamlletinktur oplofts i 19 Potter Spiritus af 90 Procent Tralles og blandes nied 3 Potter Jamaicaroni, samt tilsættes den filtrerede Askogniug af 7| Lod Iobannesbrod og 7| Lod Rosiner i 4| Pot Vand. Ordinair Rom. 12 Lod Romessents og 45 Gran Vanilletinktur oplofts i 21 Potter Spiritns, hvorpaa der til- sættes et filtreret Afkog af 72 Lod Iobannesbrod og 7| Lod Rosiner i Pot Vand. Denne Rom farves nied Carameltinktur. Simpel Rom. 1^ Pd. siodt Iobannesbrod og 4 Pd. Svedsker koges med 20 Potter Vand, hvorpaa der tit den varme Masse tilsættes 30 Potter Spiritus, 1 Pot Jamaicarom og g Lod Romessents, samt filtreres. Konstig Rom efter Kastner. I et Viinfad, der altid be- nyttes til samme Brug, kommes 96 Potter Brændeviin, der forud er renset nied Kul. Hertil heldes endnu 4 Potter reen, stærk Alkohol, der i 4 Uger har staaet godt tilproppet i en Flaske med 8 Lod concentreret Svovlsyre, 10 Lod fim pulveriseret Brunsteen og 4 Lod Kogsalt, idet den ofte er omrystet. Flaften maa kun være § Deel fuld, og skal staae paa et morkt Sted. Ved at helde Vædsken ild af Flaften i Fadet, skal Brunstenen saa meget som mulig blive tilbage, Flaften sættes aaben Hen i 48 Timer, og Resten deri kan benyttes til næste Gang, idet der da kun tilsættes Halvdelen af den nævnte Portion Brunsteen. Efteråt Fadet har lagret i 40 Dage, kommes hele Vædsten i et Destilleerapparat, der tændes raft Ild derunder, for at Destillationen i Begyndelsen kan gaae hurtig, men dcrpaa lang- sommere, og det indvundne Destillat kommes i et Viinfad, hvori der er 1 Pd. fugtig, stærk lugtende Garverbark, 1 Lod pulveriseret Viinsteen og brændt Sukker af | Pd. Puddersukker. Fadet lægges da roligt i en Kjælder i 1—2 Maaneder, hvorpaa den erholdte Rom aftappes klar. Konstig Rom efter Hermbsiadt. 100 Potter reen fuselfri Brændevnn af 85 Procent kommes med 80 Potter reent Brond- vand og 2 Pd. Salpetersyre i et Destilleerapparat. Efter nogen Tids Forlob destilleres der saa meget deraf, at Destillatet har en Styrke af 50 Procent Tralles. Til 100 Potter af dette Destillat tilsættes 12 Lod reen Eddikeæther, 4 Pd. Sukker og 2 Lod ftaaren Vanille i et Fad, der skal ligge roligt i 2 Maanedcr, Hvor- paa Rommen trækkes over paa et andet Fad. Denne Rom, der aldeles ligner den vestindiske Rom, ftal farves med brændt Sukker.