Selverhverv

266 og Violroden, det Klare afheldes, det Tilbageblevne udpresses og det Hele tilsættes Benzoeopløsningen. Z denne Sauce opløses tilsidsr 1 Pd. Sukker og 6 Lod renset Salpeter, Hvorpaa Tobakken fugtes dermed. Varinacanaster, tredie Sort. Der benyttes følgende Blanding: 60 Pd. gule Varinablade og 40 Pd. Portorico- blade. Sauce til Varinacanaster, tredie Sort. Til 100 Pd. tilbørlig afrippede Blade: Fiin Kaneel, Rosentræ og renset Salpeter, af hver 8 Lod, Nelliketræ 4 Lod, fiint Sukker 24 Lod og Vand 10—12 Potter. Denne Sauce tilberedes bedst ved Destillation, idet de knuste Ingredientser destilleres i en Glaskolbe eller større Kjedel i Sandbad, og i Destillatet opløses Sukkeret og Salpetret. Varinacanaster, fjerde Sort. Hertil betjener man sig af følgende Blanding: Brune Zamesblade, Loustanablade, lette Oronocoblade, lette Pfalzer eller Ukermarkerblade. Sauce til Varinacanaster, fjerde Sort. Til 100 Pd. Blade tages: Fiint Sukker 3 Pd., renset Salpeter 12 Lod, Violrod og Alkohol, af hver 4 Lod, Storar i Korn og Kaneel- blomster, af hver 2 Lod, Thee 1 Lod og Vand 6—8 Potter. Disse Ingredientser behandles paa følgende Maade: Efterat Storaxen er opløst i Alkohol, extrayeres Kaneelblomsterne og Violroden med det bede Theeudtræk. Det blandes sammen, og deri opløses Sukkeret og Salpetret. Varinacanaster, femte Sort. Hertil benyttes uker- markske eller ukrainske Blade 40 Pd., gnle virginfle Blade 30 Pd., Oronocoblade 30 Pd. Sauce til Varinacanaster, femte Sort. Hertil tages almindelig Kaneel, renset Salpeter, af hver 6. Lod, Orange- blomster og Lavendelblomster, af Yver 4 Lod, Storax Calamita 8 Lod, Puddersukker 1 Pd., Alkohol 16 Lod, Vand 10—12 Potter. Storaren oplofts i Alkoholen. Denne Gummi opløses selv ikke i den stærkeste Alkohol, men efterlader altid en Rest, der maa presses gjennem Lærred. Kanelen, Orange- og Lavendel- blomsterne kunne udtrækkes i kogende Vand eller ved Destillation, Sukkeret og Salpeteret opløses tilsidst i Saucen. Fiin Portorico, første Sort. Hertil benyttes: Portoricoblade 60 Pd. og lette Pfalzer- eller Ukrainerblade 40 Pd. Sauce til fiin Portorico, første Sort. Til 100 Pd. af de angivne, godt forarbejdede Blade tages til Saucen : Raspet Sassafrastræ 8 Lod, stødt Relliketræ og raspet Rosentræ,