Selverhverv

328 Der kan arbeides: 1) med Hvedemeel af enhver Qvalitet ; 2) med ikke sigtet Hvedemeel; 3) rned Gryn, der er blandet med Klid; 4) med Affald af Gryn, 5) og med feed Klid. Disse forskjellige Stoffer maae aldrig blandes sammen, men de maae adstilles og forblive adstilte efter deres Størrelse. Den til Brug ved Stivelsemeelfabrikationen malede Hvede maa derfor løbe gjennem en Meelsigte, for at det fine Meel kan udstilles; dette sidste kan vel, naar man vil, ligeledes benyttes til Stivelse, men dette niaa altid udfores for sig selv med uogle Forandringer, som længere nede flulle angives. Fremgangsmaaden er meget simpel og let udførlig; den bestaaer i Korthed deri, at den Sllbsiants, hvoraf man vil indvinde Stivelsemeel, dannes til en Deig, og at denire Deig udvastes i en uafbrudt Strøm paa en stor, oval Sigte af Staaltraadsgitter Nr. 120, der er udfodret med Staaltraadsgitter Nr. 15, og bvis Kanter ftaae 8 Tommer hoit op over Staaltraadsgitteret. Paa denne Maade erholdes deels Stivelsemeel og Sukkerstof og deels reen Planteliim, naar der arbeides rned reent Meel eller rene Gryn, og Planteliim, blandet med Klid, naar man betjener sig af en anden Masfe, og dette sidste bliver da tilbage paa Sigten. Med Hensyn til de forstjellige Operationer, stulle Enkelt- hederne derved her beskrives nøjagtigere. 1) O Nl Dejgen. Dejgen tildannes, idet den behandlende Masse kommes i et stort Deigtrug og bearbejdes med Vand, eller ogsaa paa en anden lignende Maade. Den maa ikke indeholde Klumper, og maa have samme Consistents soul Vrøddeig, saa at man kan holde 8—10 Pd. mellem Hænderne, nden at noget falder sra, og uden at kloebre for stærkt ved dem. Det er ikke al Deig, der egner sig til Udvaflning paa samme Tid; Plantelimen maa først fugtes heelt igjennem, uden at der dog indtræder Gsæring i den. Den af sigtet Meel tilberedte Deig maa ndvafles 20 Minutter, efterat den er tilberedt, og maa i Gjennemsnit aldrig opbevares over 12 Timer; om Vinteren kan der tilstaaes en længere Tid hertil end om Sommeren. Den af Gryn, Grynklid og fast Klid tilberedte Deig kan forarbejdes 6 Timer efter at den er til- dannet, og opbevares Henimod 20 Timer. Ere Grynene meget grove, saa er det endogsaa godt, naar Dejgen tildannes 10 Timer tidligere. Naar den anvendte Substants er riig paa Stivelsemeel, saa kan det til Udvaskning af Deig meest passende Tidspunkt let kjendes. Naar man nemlig fra Tid til anden trykker med Haanden derpaa, saa vil man finde, at Deigen i Begyndelsen i