Selverhverv

tage den Afkjoling med i Betragtning, som den bevirker. Det Qvantum Brod, som Plantelimen giver, ligner dens egen Vægt. Reen, frisk Planteliim lader sig ogsaa benytte til Tilberedning af Nudler etc., naar der tilsættes saa meget Meel og Stivelsemeel, som er nodvendig, for at hærde den tilborlig. Paa denne Maade kan der ogsaa fabrikeres Nudler af Niis, Mais etc. Frist Planteliim kan om Sommeren opbevares i 24—36 Timer, og om Vinteren i 2—3 Dage, uden at lide nogen Forandring; efter denne Tids Forlob bliver den snur og flydende. I frist Tilstand giver den ogsaa et fortrinligt Qvægfoder. Til denne Hensigt æltes den sammen med Klid, og deraf bages Kager, der nogle Timer for Bruget udblodes i Vand. Den af 1000 Pd. Meel indvundne Planteliim giver 400 Pd. faadanne Kager, hvori der indeholdes henved 150 Pd. Klid. Disse Kager kunne efter Aarstiden og efter den Grad, hvori de ere bagte, opbevares i 10—15 Dage, uden at stimle; vil man opbevare deni længere, maae de stæres i Snitter, der torres i Ovn eller i fri Luft. Sviin, Faar, Oxer, Heste og Fjerkreaturer æde denne Næring med Fornoielse, især naar den endnu tilsættes noget Ealt og Runkelroemasse; de tiltage derved i kort Tid i Kjod og Fedt, naar de forresten egne sig til Fedning. Den af sigtet Meel eller Grynaffald indvundne Planteliim, der indeholder meget Klid, kan strax i frist Tilstand anvendes til Qvægfoder; det er iniidlertid altid bedst, naar man giver den en vis Tilberedning, enten ved paa den anforte Maade at danne Brod eller Kager af den, eller ved at koge den i en Dampkjedel. Den eneste Maade, hvorpaa Plantelimen lader sig opbevare i længere Tid, saa at den egner sig til Brodtilberedning og som Næringsmiddel for Mennesker og Dyr, bestaaer deri, at den torres. I dette Tilfælde maa den til Torringen anvendte Temperatur ikke overstige 32—40 Graders Varme. Den bedste Maade, at udfore denne Torring paa, er, at den friste Planteliim æltes sammen i lige Mængde med fuldkomnlent tørret Stivelsemeel i ct opvannet Bækken, at Blandingen derpaa afkjoles, hvorved den bliver fast, og at man derefter brækker den itu paa Hylderne i en Torrestue, eller paa et varmt og godt udluftet Torregulv. Deigen vil i denne Tilstand blive tor fra Morgen til Aften, faae en Hvid Farve, og Have en reen, aldeles ikke syrlig Smag. For at forhindre, at den ikke stal klæbre paa Hylderne, kan den overstroes med noget Stivelsemeel. Den paa denne Maade behandlede Deig lader sig let forvandle til Pulver, hvoraf 400 Pd. vil være fuldkommen tilstrækkeligt for at forvandle 600 Pd. Kartosfelstivelsemeel, Mais- eller Havremeel, eller overhovedet ethvert andet planteliimfrit Meel til Brod. I Tilfælde af Hungersnöd vil man kunne udrette nieget med