Selverhverv

703 i ft Rhinskvunanker og tilsættes 24 Pd. Hvidt Sukker, der forud er oploft i 12 Potter kogende Vand, Hvorpaa Ankeret fyldes med varmt Vand, til paa 3 Fingres Bredde nær. Det lægges paa et Sted, der Har 15—20 Grader Reaumurs Varme, lukkes let med Spuudfet, ligger i 6 Uger, idet Ankeret Hver tredie Dag fyldes med den overflydende Saft og Vand. Raar Tjæringen er endt, tilslaaes Spundfet, og Ankeret lægges i en Kjelder, der Har 10— 12 Graders Varme, Hvor det bliver liggende urørt i 6 Maaneder. Den klare Viin tappes derpaa paa Flaffer, der kun proppes let og ftaae opreifte i Kjelderen i 1 Aar, Hvorpaa Proppene fastffaaes, og Vinen staaer stadig oprejst. Denne Viin er af en udmærket Godhed, og den har famnie Kraft som Portviin. Raar denne Viin ved Tilberedningen tilsættes | Pd.' itufkaarne Rosinstilke, bliver den forbedret overordentlig og ligner da aldeles Tokayer. Forskjel mellem Colonialfukker og Runkelroefukker Soln bekjendt er fuldkomment raffineret Runkelroesukker meget vanffeligt at adffille fra Colonialsukker i Topform, og dog er det meget ønskeligt at kunne gjvre det især for Conditorer til Fremstilling af farvede Sukkervarer. Et Adffillelsestegn af Colonialfukker fra Roesukker i Toppe danner den hoire specifike Vægt af det første, hvilken forholder sig til Roesukker som 20 til 19. Desuden kan Forskellen iagttages paa en praktiff Maade ved at tilsætte noget Jndigocarmiu til en Roesukkeroplosning, og naar den udsættes for en høiere Temperatur bliver Farven af Indigoen overfort i Gront eller forsvinder aldeles, medens en con- tentreret Colonialsukkeropløsning taaler en meget Høiere Temperatur, førend en deelviis Forvandling af Indigocarminens Farve ind- træder. Bandtoette Strygesvovlstikker. Wiensk Opfindelse). Strygesvovlstikkerne dyppes i denne Hensigt i en Blanding af Collodion og Glycerin, efteråt de paa den sædvanlige Maade ere dyppede i Tændemassen. Blandingen bestaaer af 100 Dele Collodion og 2 Dele Glycerin. Til 100 Pakker Strygesvovlstikker bruges 1j Pd. af Blandingen. Herved forsynes Tændemassen paa Svovlstikkerne med et Overtræk, der sikrer mod Fugtighed.