Frugtanvendelsen
Med Tillæg Om Grøntsagers Henkogning, Tørring etc.

4 alt for at dræbe Svampesporerne og for at umulig- gjøre Svampeangreb ude fra. Frugten laves saa- ledes til en Handelsvare, der bevarer sin Handels- værdi langt ud over den Tid, som den vilde have haft i frisk Tilstand. Bortset fra dette, er der vundet meget derved, at ingen Frugt behøver at raadne, thi saa snart man ser, at man ikke kan sælge den i frisk Tilstand, kan den anvendes, ja selv Frugtaffald som Skræller og Kernehuse kan finde god Anvendelse. Ved Frugtan vendeisen paa rette Maade for- længer man i en betydelig Grad den Tid, som man ellers kunde nyde Frugt i, saaledes at man kan faa den til enhver Tid, man ønsker det, uden at det koster mere. Det har jo sin Betydning i enhver Husholdning baade i Byen og paa Lan- det, men dog især paa sidste Sted, da der som Regel hvert Aar vil være en eller anden Frugt i Overflod, som det bedre kan betale sig at an- vende end at sælge til Spotpris eller ogsaa, som det sker nogle Steder, at anvende den til Kreatur- foder. Arbejdet ved Frugtanvendelse er ikke saa stort, som det for den udenforstaaende seer ud, og heller ikke saa kostbart, som mange ville tænke, naar man hører om de forskellige Maskiner, der skal til; men Sagen er, at har man ikke Raad til at anskaffe disse, kan man for Husindustriens I i 5 L