Frugtanvendelsen
Med Tillæg Om Grøntsagers Henkogning, Tørring etc.
Forfatter: Stephan Nyeland
År: 1893
Forlag: Gyldendalske Boghandels Forlag
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 164
UDK: 664.84
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
dækkes. Naar de tages op af Vandet, før de
koges, føjes der lidt Salt til, og de laves saa til
paa almindelig Maade, som om det var friske
Grøntsager.
Anvendes de til Suppe, kan man. f. Ex. for
Blomkaals og Rosenkaals Vedkommende, sætte
dem direkte derpaa, naar de først ere skyllede godt.
Den Tid vil næppe ligge fjern, da Tørringen
af Grøntsager vil blive almindelig, naar Husmødrene
efterhaanden lære, hvor nemt det er at have
Grøntsagerne lige ved Haanden. Desuden vil
dette stemme med Producenternes Interesser, da
de i Tilfælde af, at de ikke kunne sælge deres
Grøntsager paa det overfyldte Marked, ved at
tørre dem kunne gjøre dem til en Handelsvare,
der kan opbevares i længere Tid. Den om-
handlede Fremgangsmaade aabner saaledes en
ny Vej til Afsætning.