Bedømmelse Af Fødemidlernes Næringsværdi

27 det første, at den med 6 betegnede Indvending maa falde bort, naar Forsøgsindividet, som i de omtalte Forsøg, Dag for Dag, altid ved Døgnets Begyndelse, paa engang kan for- tære det samme Quantum Føde, og derved Dag for Dag omtrentlig producerer det samme Quantum Urinstof. Thi hvis Diæten kan fortsættes Dag for Dag, saa maa Føden ogsaa Dag for Dag virkelig fordøies paa samme Maade, og hvis Urinstofproductionen herved holder sig temmelig con- stant, saa maa ogsaa hele den Omsætning, hvorved Urinstoffet dannes, Dag for Dag tilendebringes paa samme Maade i Løbet af høist 24 Timer. De Forandringer i Fordøielsesevnens Energi, som jo vel kunne fremkomme, faae saaledes ingen Ind- flydelse, da det for Resultatet jo bliver ligegyldigt, om Fordøielsen og den af Føden afhængige Urinstofproduction er endt i Løbet af 4 eller 8 eller 12 eller 16 eller 20 Timer, naar den kun er endt, inden Døgnet er udløbet. Dette maa den imidlertid være, naar Urinproductionen Dag for Dag holder sig nogenledes constant, ved den samme, Dag for Dag fortsatte Diæt. Saaledes bortfalder da ogsaa med det samme den med 4 betegnede Indvending: at man ikke a priori kunde vide, hvorlænge det varer, inden de med Føden fortærede Æggehvidestoffer begynde at gjøre deres Indflydelse paa Urinstofproductionen gjældende og hvor snart den ophører. Endelig beviser Urinstofproduc- tionens nogenledes constante Størrelse ved Fodring med et bestemt Quantum Kjød, at den hele Indflydelse, som Hvile og Bevægelse, saavelsom alle øvrige Livs- forhold, ved disse Forsøg havde paa Urinstofpro- ductionen, var en forsvindende eller i hvert Til- fælde ganske underordnetstørrelse, i Forhold til Fødens Indflydelse. Hermed har altsaa ogsaa den med 5 betegnede Betænkelighed tabt sin væsentlige Betyd- ning. Hvilens og Bevægelsens Forskjellighed, tilligemed de øvrige Livsforhold, kan vel muligviis fremkalde mindre Uovereensstemmelser imellem Urinstofproductionen og Kjød-