Bedømmelse Af Fødemidlernes Næringsværdi

45 Gramrn nær, nøie og sikkert angav dets Vægt. Derefter blev det sat ned i den omtalte Kasse og fik det afveiede Foder. Det Vand, den fik at drikke, blev maalt efter Cubikcenti- meter. Næste Dag til samme Klokkeslet samledes og veiedes Excrementerne, saafremt saadanne vare udtømte, Katheteriseringen gjentoges, den herved udtømte Urinmængde blandedes med det vilkaarlig udtømte Quantum, og den sam- lede Urinmængde blev nøie maalt og undersøgt quantitativt med Hensyn til Urinstoffet. Dyrets og Fødens Veining gjentoges dernæst ligesom den foregaaende Dag, og alle Forsøgsdata bleve naturligviis strax nøie noterede. Følgende Tabel giver nu en Oversigt over den Forsøgsrække, jeg har anstillet for at bestemme de omtalte Forhold ved Fodring med reent Æggehvidestof i forskjellig Mængde tilligemed forskjellige Quantiteter Vand. Ved at gjennemsee denne Tabel (Pag. 46 og 47) vil man nu lægge Mærke til følgende: Et constant Forhold imellem det i bestemt Mængde fortærede Æggehvidestof og Urinstofproductionen viser sig endnu ikke paa første Dag, fordi den foregaaende Dags Fodringsmaade endnu' kan have Indflydelse paa den. Saa- ledes var Urinstofproductionen den 29de—30te Mai ringere, end paa de følgende Dage ved samme Æggehvidestofquantum, aabenbart fordi Dyret Dagen iforveien (efter Fodring med Byggrød, hvori Æggehvideslofmængden er meget ringe), kun havde produceret meget lidt Urinstof (3,546 Gramm). Den 2den—3(lie Juni producerede Dyret ligeledes vistnok mindre Urinstof, end den vilde have frembragt i de følgende Dage, hvis det havde været muligt at fortsætte Fodringen med et saa stort Quantuna Æggehvidestof; thi deels kunde den foregaaende Dags Fodring med et ringere Quantum neppe blive uden Indflydelse, og deels var det aabenbart umuligt for Dyret at tilendebringe Fordøielsen af dette enorme Quantum i Løbet af 24 Timer. Dette sees tydeligt, naar man lægger Mærke til, at Urinstofproductionen paa den følgende Dag uden nogensomhelst Føde var langt større