Bedømmelse Af Fødemidlernes Næringsværdi

49 Juni, da dette Quantum dog kun blev fortæret paa en en- kelt Dag, er Forholdet næsten det samme: 1 : 4,544. Det ringeste Æggehvidestofquantum, med hvilket Fo- dringen blev fortsat i flere Dage efter hverandre, var 62,5 Gramm frisk Gluten med 21,499—22,007 Gramm tørt Æggehvide- stof om Dagen. Herved produceredes den 27de—28de Juni 7,488, den 28de—29de 7,sio og den 29de—?Ote 7,517 Gramm Urinstof. Forholdet imellem consumeret Æggehvidestof og produceret Urinstof stiller sig her som 1: 2,92, eller 1: 2,77, eller 1 : 2,86. Udelukkes første Døgn, fordi maaskee den foregaaende Dags stærkere Fodring her endnu har indvirket lidt, saa bliver Middelforholdet 1 : 2,si. I fire Dage, fra 6te—10de Juni, fodredes Hunden med 1 15,628—131,1 Gramm fugtig og frisk eller 39,296 —46,i 12 Gramm tør Gluten, og den producerede 1 1,682—13,248 Gramm Urinstof. Udelader man Døgnet fra 6te—7de. fordi den fore- gaaende Dags langt stærkere Fodring aabenbart endnu har havt Indflydelse paa denne Dags Urinstofproduction, saa con- sumeredes der gjennemsnitlig 43,.ns6 Gramm tørt Æggehvide- stof og produceredes i Gjennemsnit 12,117 Gramm Urinstof. Forholdet imellem begge findes da at være 1: 3,58. Urin- stofprodnotionens Forhold til Consumtionen af tørt Ægge- hvidestof er altsaa ved stærk Fodring 1: 4,35, ved middel- stærk Fodring 1: 3,58 og ved svag Fodring 1: 2,si. Det Forholdstal, som her experimentell er fundet for den middelstærke Fodring, nemlig 1: 3,58 er nu nøiagtig det samme/som det man vilde have faaet ved Middelbereg- ning af Forholdet imellem den stærke og den svage Fo- dring, thi: Overensstemmelsen imellem Iagttagelsen og Beregningen er altsaa fuldkommen. Grunden til, at Forholdet imellem Æggehvidestofcon- sumtionen og Urinstofproductionen viser sig forskjelligt ved Fodring med store og med smaa Quantiteter, indsees let. 4