Bedømmelse Af Fødemidlernes Næringsværdi

53 under disse Grændser ansee den som tilnærmelsesviis rigtig. Thi ved at fortsætte Progressionen opad med den for 18,894— 123ii7 Gramm Urinstof og med den for 82,0085 — 43,3719 Gramm tørt Æggehvidestof gyldige Differens, vilde 171,9607 tør Gluten, det største Quantum, Dyret nogensinde har fortæret ,(den 2den—3die Juni) svare til 34,iss Gram mproduceret Urinstof; det producerede fra 2den — 3die Juni i 24 Timer virkelig 32,813 Gramm, altsaa kun 1 ,625 Gramm mindre fundet end be- regnet. Hvis Hunden i de følgende Dage havde kunnet fortsætte denne Diæt, er det da høist sandsynligt, at det beregnede Tal vilde være naaet. Ogsaa ved at fortsætte Proportionen nedad med den for 12,in—7,663 Gramm Urinstof og med den for 43,3719—21,589 Gramm tør Gluten fundne Differens, indtil det Punkt, hvorUrinstofproductionen vedvarer uden nogensom- helst Tilførsel af Æggehvidestof med Føden, er Forskjellen imellem de beregnede og de virkelig fundne Størrelser ikke stor. Efter Beregningen skulde Dyret uden nogensomhelst Føde endnu producere 3,246 Gramm Urinstof, medens de i Tabel 1 angivne Forsøg udvise , at Lrinstofproductionen for Inanitionens 2den—6te Dag aftog fra 4,146—3,886 Gramm. Det er iøvrigt sandsynligt, at man for denne Deel af vor Scala vilde være kommenSandheden endnu nærmere ved at be- stemme endnu et Led i Forsøgsrækken, nemlig (Jrinstoproduc- lionens virkelige Størrelse f. Ex. ved Fodring med c. 10 Gramm tør Gluten. Differensen for Glutenconsumtionen paa den ene og for Urinstofproductionen paa den anden Side vilde for dette nederste Stykke af vor Scala sandsynlig vise en lignende Forskjel, som den frembød for dens øverste be- stemte Afdeling (5,?606 Gramm tør Gluten pr. Gramm Urin- stof) og for dens nederste bestemte Afdeling (4,89o Gramm tør Gluten pr. Gramm Urinstof), og den derved for det lastende Dyr beregnede Urinstofproduction vilde da vistnok vise en endnu fuldkomnere Ovei’eensstemmelse med den fundne, end ved den Bestemmelse, vi have udført. Det fremgaaer saaledes af den meddeelte Undersø- gelsesrække, at man virkelig, med en næsten uventet høj