Bedømmelse Af Fødemidlernes Næringsværdi
Forfatter: P. L. Panum
År: 1866
Forlag: Gyldendalske Boghandel (F. Hegel)
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 104
UDK: 613 2
Bidrag til Bedømmelsen
af
Fødemidlernes Næringsværdi
Dr. med. P. L. Panum
Professor i Physiologien ved Kjøbenhavns Universitet
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
56
Tabel III. Fodring med
Datum. Fodring med Dyrets Vægt ved Døgnets Be- gyndelse. Vægt-forandring i Gramm. Fortæret Kjod i Gramm. Fortæret Blod i Gramm. Tilsat eller drukket Vand.
16de—17de Juni Oxekjød 548" Gramm — 262 250 75
17de—18de — Oxekjød 5225 — 35 250 — 310 1
18de—19de — Oxekjød 5190 -f- 80 250 — 4o5
19de—20de — Oxekjød 5270 — 158 250 — ■
20de—21de — Oxekjød 5112 + 180 250 — 495
21de 5290 — — — —
24de—25de — Oxeblod 5510 “H 33 — 250 256
25de—26de — Oxeblod 5541 — i — 250 335
26de—27de — Kalveblod 5540 — 52 — 250 540
27de — 5488 — — - —
') I Gjennemsnit har jeg fundet Forholdet imellem den friske, fugtige Gluten,
100: 34,158. Dette Forhold er her lagt til Grund for Beregningen. — 1
Methode. — I Oxekjødet er det, efter Andres Undersøgelser, antaget til 19,e°/o,