Bedømmelse Af Fødemidlernes Næringsværdi
Forfatter: P. L. Panum
År: 1866
Forlag: Gyldendalske Boghandel (F. Hegel)
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 104
UDK: 613 2
Bidrag til Bedømmelsen
af
Fødemidlernes Næringsværdi
Dr. med. P. L. Panum
Professor i Physiologien ved Kjøbenhavns Universitet
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
71
og CJryiisorters histogenetiske Næringsværdi.
Decomponeret Albuininat beregne efter Tabel II. I 100 Dele uden Correction bo- regnet Albuminat. Decomponeret Al- buminat, beregnet med Correction efter Tabel VI. I 100 Dele med hiin Correction be- regnet Albuminat. Excrementer. Tab ved Perspiration. Det faste Fødemiddel.
24,654 (9,861) 35,654 (14,?b) 17 — 155 Franskbr. bagt med Blod istedf. Vand
27,44« 1 2,141 38,446 17,011 (14,6ji) 34,5 — 202,r> ligeledes
22,089 (9,773) 33,089 0 — 213 Alm. 8 Sk. Hvedebrød fra Hofb. Bruun
17,387 6,536 28,381 1 0,611 69 — 214,5 ligeledes.
24,837 (1 1,034) 35.937 1 5,901 59,5 — 184,5 Franskbr. bagt med Blod istedf. Vand
26,93" 10,126 37,937 14 ,<?62 47,5 — 180,5 ligeledes.
23,331 9,640 34 ,331 14,180 36,3 — 198,7 ligeledes.
26,091 1 0,781 37,091 1 5,326 48 — 241 ligeledes.
43,452 (1 0,308) 54,452 (12,ais) 49,5 — 287 ligeledes.
47,294 (14,463) 58,294 (17,625) 98,7 —. 298)3 ligeledes.
1 7,707 (7,874) 28,191 (1 2,741) 41 — 180 /Almindeligt 8 Sk. Hvedebrød fra en 1 mindre Bager.
24,154 9,080 35,154 1 3,215 0 — 266 ligeledes.
18,144 9,754 29,144 1 5,668 34,i — 211,5 ligeledes.
39,870 (19,038) 50,876 (25,538) 0 — 237 (Meget gammelt, og tørt Franskbrød l bagt med Blod istedenfor Vand
12,409 20,839 53,409 ( 26,245) 35,s — 367,7 ligeledes.
2-1,291 — 35,291 — 0 — 138 Intet.
7,338 — 18,338 — 0 — 75 Intet.
53,758 (23,081)^64,758 (27,793) 59,3 — 239,7 Nielsens Kraftbrød.
*10,462 1 6,719 51,462 21,965 49,a — 254,8 ligeledes.
35,-joo 10,863 1 5,575 46,700 20,375 41,2 — 282,8 ligeledes.
1 7,612 (6,121) 50,803 21,923 0 — 170,-z ligeledes.
1 6,501 27,501 ( 1 1 ,202) 96,4 — 186,6 Alin. 8 Sk. Franskbr. fra Hofb. Bruun.
17,788 18,575 7,073 28,788 1 1,446 57,7 — 206,8 ligeledes.
7,341 29,575 1 1.689 29,6 — 240,4 ligeledes.
18,511 6,932 29,511 1 1,252 0 — 309 ligeledes.
24,981 (19,984) 35,ssi (28,784) 32 — 186 (Grød af Nielsens grovt malede i Glutengryn.
23,204 18,611 34,264 27,411 0 — 257 ligeledes.
23,368 15,w 34,380 (23,124) 26,75 — 225,95 ligeledes.
24,560 14,oco 35,566 (20,320) 35,5 —- 265,5 ligeledes.
1,469 1,791 12,469 (1 5,-206) 53 — 250 Byggryn kogt med Vand til Grød.
38,563 (30,85o) 49,563 (39,050) 36,5 — 157,5 1 Grød af Nielsens flint malede l Glutengryn.
35,831 (23.88,) 46,831 (31,220) 31,5 — 193,5 ligeledes.
28,335 (16,191) 39,335 (22,4«) 28,7: 214,3 ligeledes.
54,219 (43,875) 65, »is (52,175) 0 — 130 (Grød af fransk Glutenmeel til Brød 1 for Diabetikere.
59,OO3 47,250 70,063 56,050 0 — 160 ligeledes.
5S,185 46,988 69,735 (55,788) 27,0 — 168,4 ligeledes.