Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin

105 Derpaa lukkes Aabnings-Kolben, og eftersees og kattes vel, tilligemed alle ewige Aabninger. Dernast —som ogsaa kan foretages forst — lettes Ventilen lidet. Hanen paa VandledningS- Roret aabnes, og Vand postes i Vandtonden, indtil Dampkjedelen er fuld, da Vagten lcvggeS paa Ventilen, og Hanen paa Vandroret sluttes, hvorpaa Vandtonden selv fyldes, og Tollen isattes. Nu aabnes Hanen paa Hovedroret, og den paa Biroret lukkes; Kjedelen bringes, saasnart man kan, i Kog. De udviklede Vanddampe gaae igjennem Hovedreret ned i Dampkummens nederste Rum, presses, ved de stedse nye ftem- trangende Dampes Kraft, op igjennem Siebun- den, ind i det overste Rum, til Kartoflerne, fom der snart bringes i Kog. Saasnart Dampenes Hede ganske har gjennemtrængt Kartoflerne, og saaledeö opnaaet en sammenpresset Ligevagt i Tenden, faa bane Dampene sigUdvei igjennem Forbindelses-Roret, i det de, ved det Tryk, som de sig altid udvik- lende nye Dampe foraarsage, uddrive Vandet, som i Vandtonden ftaaer op i Roret og udbrede sig i Vandtonden, hvori deres Fugtighed fortet-