Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin

7 flygtig, og koger allerede ved en Varme af 59£ Grad R. eller 73$ Grad H. §♦ 15. Den vandfrie Viinaand har en saa liden Grad af Vagtfuldhed, at en Flaske som kunde modtage 1000 Qvintin Vand (til 14° R. eller 17! H') ikke kan rumme mere end 792 Qvintin vandfrie Viinaand ved samme Varmegrad. §. 16, Naar man blander | Pot vandfrie Viin- aand med 1 Pot Vand, vil man deraf ikke faae en heel Pot Brændeviin; men man vil heri mangle omtrent een Trediedeel af een Pagel. Man seer heraf, at der foregaaer en Sammen- trækning under Blandingen. Man marker her- ved ogsaa, at Blandingen i Begyndelsen er lunken, af den Varme Vandets og ViinaandenS Virkning har frembragt; man marker derfor heller ikke Sammentrækningen ret, fer Blandin- gen er bleven kold. §. 17. Tager man dette sammen med det fom er sagt §. 6 til 8, saa begriber man hvorpaa