Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin
Forfatter: Christen Anthon Brøndum,
År: 1822
Forlag: Andreas Seidelin
Sted: Kjøbenhavn
Udgave: 2. forbedrede Udgave.
Sider: 116
UDK: TB Gl. 663.5
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
23
1 Td. god Hvede veier 13 Lpd. 8 Pd. til 14 Lpd.
.1 - -Rug - 12 - 4 - - 13-4Pd.
2 - - Byg - 10 - -11-8 -
3 - - Havre - 8 - ~ 9~
4 - - Erter eller Vikker omtrent 14-
Man har Kornvagter, der ere saaledes indret-
tede, at man ved at maale og veie en liden Prove
af en Kornart let kan beregne hvormeget Tondcn
deraf veier. Hos Hr. Thiele i store Hellig-
gejststrade faaes saadanne. Man burde til
Brænderiet altid bestemme Kornet efter Vagt;
thi, Skallerne fraregnede, giver lige Vægt af
Korn omtrent lige Mængde af Vrændeviin. ?lt
lige Tondemaal ikke gjor dette, veed enhver.
§ . 39-
Hvede er den Kornart der især bruges til
Brændevinsbrænding i Kjebenhavn; imidlertid
fortjene ogsaa de andre Kornarter at komme i
Betragtning. Vyg giver rigelig, god og blrch
Brlrndeviin. Havre fortrinligcn god og blod
Vnrndeviin, fom perler starke.
§ . 40.
Kartofler fortjene særdeles Opmærksomhed
som Material til Branderterne. Foruden tier-