Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin

 25 anden Syre som kaldes Svovlsyre, og hvormed den danner Gyps. Man kjender det haarde Vand paa en egen haard Smag, derpaa at det gjor klart Sæbevand uklart, derpaa at det bliver meget malket med Potaskeoplosning. Da Kal- ken foreller sig baade med Planteliim og med æggehvidestof til en i Vand uoploselig Mate- rie, saa gjsr den Wrter og andre Bælgfrugter der koges i det haarde Vand, haarde, saasom de indeholde meget Mggehvidestof. Ved Mæsk- ningen gjer Kalken i det haarde Vand ogsaa Kornarternes Planttliiin og ZEggehvidestof for en Deel uoploselig. Man kan hæve det haarde Vands Feil, ved at sMe Potaske dertil. Til 6 Potter Vand vil omtrent eet Qvintin Potaske vare nok. Vandet bliver ved Potaskens Tilsæt- ning malket; men sætter sig efter 3 til 4 Dage saaledes, at det kan eseö eller tappes klart af. Ligeledes kan det haarde Vands Feil hæves hvis den har sin Haardhed af Kalk der er oploft for- medelst Kulsyre, ved at koge det, hvorved Kal- ken bundfældes; samt undertiden, hviö Kalken ikke er i alt for stor en Mangde tilstede, ved, i nogen Tid, at udsætte det for AtmospharenS Paavirkning. Derimod hjelper ikkun Tilsrtnin-