Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin
Forfatter: Christen Anthon Brøndum,
År: 1822
Forlag: Andreas Seidelin
Sted: Kjøbenhavn
Udgave: 2. forbedrede Udgave.
Sider: 116
UDK: TB Gl. 663.5
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
29
jo bedre. Og nnar man kaster en Haandfuld
deraf i Vand, da maae alle, eller dog de fleste
Kjerner flyde paa Siden; men ikke staae paa
Enden eller synke tilbunds; thi dette viser, at
disse ikke ere spirede tilstrackkeligen.
BrcrndeviinsbrcrnderLet.
§» 49.
For at sætte Vandet i Stand til at virke
paa Korn, AZrter, Vikker o. s. v., som ffal
bruges til Brændevinens Frembringelse, maae
disse Materier forst forvandles til et grovt Meel,
de inaa skraaes.
Bryggerne maa, for at faae en klar Vad-
ffe, lade deres Malt ffraae grovt; Brandeviins-
brænderne, som ikke behove en saadan, lade der-
imod deres Materialier male til grovt Meel —
fom de dog fremdeles kalde Skraa; — for at
uddrage saameget mutigen deraf.
50.
Som bekjendt, bestaaer Maffningen i at
man udrorer Skraaet med varmt Vand. Mir-