Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin

tt 33 Karret, kalder man at behandle Karret med eet Vand; og saaledes behandler man det med 3 Vand, efterat man, som ovenmeldt, har ffuret med Sand. Jovrigt paapasses nole, saavel under Sku- ringen som Skrupnmgen, at Staverne intetsteds torres; hvorfor man flittigen overstanker dem alle med Vand. Efterat Karret ved det tredie Vand er vel aftorret med Karkluden, saaledes som er meldt ved sorste Vand, saa opslaaes det med sainme s Klud, som til dette Brug maa holde omtrent 5 Qvarteer i □; man tager den i det ene Hjerne, og siaaer den saaledes imod Karrets Sider og Bund, indtil det er gandffe rsrt at fole paa. Engang imellem maa man vasse Klu- den op. Denne Karrets Reengjenng medtager, for en raff og vant Arbejder i alt 6 til 8 Timer, naar Karret er paa 28—30 Tender. Hos, mig hvor der brandes hver Dag, og hvor det Kar, som renses om Eftermiddagen, stedse bliver brugt til ny Mæskning næste Dags Morgen, svovles tillige samme om Aftenen, fer