Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin

50 Rende med Tap eller Hane, kan lade Barmen lobe derfra i Maffekarret. §. 62. For at satte Laseren desbedre i Stand til at udfore disseArbeider, beskrives her narmere de Haandgreb og Indretninger, fom jeg ved egen Erfaring har fundet beqvemmest. Naar man sinder at ingen Viinaand mere ganer over vedDe- ^stillationen, dæmper man Fyren og tager Hatten af Kjedelen. Efter 5 Minuter vil Bærmen være sat ud af Kogning, faa at de fleste grove Dele ere sunkne til Bunds. Nu ligger man en Rende til, eser den tynde Bærme oven af Kjedelen, og lader det gjennem Renden lobe i et Kar, som staaer halvt i Jorden, uden for Brænderiet. Derpaa aabner man Hanen paa Kjedelen, og lader den tykke Bcrrme, fom er tilbage, lobe ud i en i Jorden nedlagt Kumme. I en Tid af omtrent 4 Timer (ofte noget længere) vil Bær- men i det serstnavnte Kar saaledes have sat sig, at det klare let kan tages oven af. Dette skeer da, som for er sagt, ved en Pompe, der efter Haanden kan sankes dybere som Vekdffen kom- mer til at staae lavere. Det Tykke, som bliver