Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin

68 ikke er ubetydeligt. Dette gaaer saaledes til: Medens Askiolingen i et Svaleredffab gaaer raff for sig, fortættes vel alt Vandet i Dan- pene, men nogle Viinaandampe blive dog endnu en kort Tid ufortattede. Den draabefiydende Vadffe, der er i Veroring med det kolde Metal, kan let være ganske kold, og dog endnu ei have faaet Tid til at fortætte alle Viinaanddampene. Vel vilde dette skee, naar Tiden strakte til, men et Stod af nye opstigende Dampe jage snart disse ufortættede Viinaanddampe ud i Luften, og kort efter mister man paa samme Maade en Deel af de nye Dampe. Man taber saaledes vel ikke faa m-get i Mængde, men betydeligt i Styrken af den erholdte Bramdeviin. I de flade Piber er ikkun et meget lidet Rum, hvorhen det kolde Metal og den askjolede Verdffe ikke kunne sirække deres fortattende Virkning; i de runde Piber derimod er dette stort. Selv i den Ged- daiske Maskine, med sit runde Afløbsror er man ncpxe ganske frie derfor. Pistorius i Berlin har udt-mkt en Indretning, hvorved man kan forebygge bette, og det »cd Luftssifte frembragte Tab af Dampe, ved enhver Svaieindreming,