Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin

71 endnu ikke fortattede Dampe. Den Kjedel hvori Masken opvarmes er forsynet med cn Omrarer, som kan dreies ved en Axel, der gaaer damptæt igjennem Laaget. Hermed rorer nian de faste Dele fra Bunden, for man lader Massen löbe i Kjedelen. Laaget af samme indre Kjedel cr eg- saa forsynet med et Ror, hvorigjennem de Dam- pe, som Udvikle sig under Massens Opvarm- ning, kunne finde Udgang, og fortaltes tilDraa- bcr, uden at Noget spildcö. Endeligen har denne Kjedel ogsaa et Ror, hvorigjennem man kan hælde Mæsken ind. Ved at opvarme Masten paa deilne Maade, er man tryg baade mod Paa- brcrndning og Overstigning. Masken kommer næsten kogheed i Destilleerpanden, og behsver der illgen Oinroring, ei heller har den mange Minuter nodig for btn kommer i Kog. §. 79- Man er endnu ganer videre, og har benyt- tet deri ved Dampens Fortætning afsatte Varme til at destillere med. Man leder da Dampene fra Destilleerkjedelen gjennem en Pibe til Blin- den i en anden, med tæt Laag forsynet Kjedel, der ogsaa er syldt med Mass. Denne kommer