Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin
Forfatter: Christen Anthon Brøndum,
År: 1822
Forlag: Andreas Seidelin
Sted: Kjøbenhavn
Udgave: 2. forbedrede Udgave.
Sider: 116
UDK: TB Gl. 663.5
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
fra Destilteerpanden, ledes nemlig, forend de
komine til Svaletonden, gjennem en Indret-
ning, hvori de vel afkjoles, men ikkun lidet,
f. Ep. til 70 Grader R. Herved fortættes sær-
deles meget af Vandets, men ikkun lidet af
ViinaandenS Dampe. Den ved Fortætningen
fremkomne vandagtige Vcrdffe lober tilbage igjen
i Destilleerpanden, gjennem et dertil anbragt
Ror, de paa Viinaand mere rige Dampe sva-
les paa serdvanlig Maade og give nu strap
stark Brandeviin. Denne er desto stärkere, jo
lavere den Varmegrad er, hvorved den nysom-
talte Fortætning foregaaer. Man har først be-
nyttet denne Maade i Frankrig, til at destillere
Viinbrændeviin, men i de seneste 2(ar er den
ogsaa bleven brugt i Tydflland og flere Skeder
til Kornbrevndevinens Forfærdigelse.
i
82.
Den i Drunken værende Olie, hvoraf cn
Deel ganer over i Brændevinen, er Skyld i
KornbrerndevincnS Finkclsmag. Naar man ud-
sætter tynd Kornbmndeviin for en siark Kulde,
bliver det malket, og afsætter en Olie, der har
en saa stærk Finkelsmag, at naar man satter