Uddrag af Is-, Sne- og Mælkeriforsøg paa Landbohøjskolen i Aarene 1875-1880

33 I Dampskibsrum maa Varmegraden nærmest rette sig efter Temperaturen i det omgivende Vand, men da Rummene almindelig ere under nogen Paavirkning af Varme fra Maskin- rummet, er det at formode, at Varmen kan blive noget højere; vi maalte da ogsaa paa tre Rejser 2 å 4° højere Varme i Lasten end. i Havet, og Forskjellen steg endog en Gang, da Solen skinnede paa Skibssiden, til 6 °. Samtidig foretoges en RæESe Maalninger over den Hur- tighed, hvormed Varmen kunde trænge ind i Smørret, og der viste sig her en saa stor Regelmæssighed, at Stigningen af Varmen, saavel for kortere som for længere Tid, kunde be- regnes af Forskjellen mellem Luftens Varme og Smørrets oprindelige Varme, og det saavel for Smør- rets „Middelvarme44, der bestemtes som Gjennemsnit af An- givelserne af flere Thermometre, der vare anbragte paa for- skellige Steder i Smørret, som for Smørrets Varme lige „ved Træet“. — Af disse Forsøg beregnes de i Tab. XII. A. angivne Stigningstal for 10 af den omtalte Forskjel, medens der i Tab. XII. B. er anført et Exempel paa, hvor høj Varmen, vil blive, naar Smørrets Varme oprindelig er 12° C, medens Luftens Varme er 22 °, Forskjellen altsaa 10 °. Tab. XII. A. Stigningstal for 10 Forskel af Luftens Varme 4- Smørrets oprindelige Varme B. Et Exempel beregnet af A. Luft 22°, Smør 12°, Smørrets Varme vil blive i/3 Td. i/8 Td. i/3 Td. i/8 Td. Middel- varme Ved Træet Middel- varme Ved Træet Middel- varme Ved Træet Middel- varme Ved Træet 0 Tim. — — — — 12 0 12 0 12 0 12 0 4 — 0,16 0,44 0,26 0,53 13,6 16,4 14,6 17,3 8 — 0,26 0,57 0,37 0,65 14,6 17,7 15,7 18,5 12 — 0,33 0,64 0,47 0,75 15,3 18,4 16,7 19,5 1 Døgn 0,50 0,77 0,71 0,88 17,0 19,7 19,1 20,8 l1/,- 0,62 — 0,83 — 18,2 — 20,3 — 2 -- 0,70 — — — 19,0 — — — 3 — 0,83 — — — 20,3 — — — N. J. Fjord: Is-, Sne- og Mælkeriforaøg. 3