Uddrag af Is-, Sne- og Mælkeriforsøg paa Landbohøjskolen i Aarene 1875-1880

43 Endnu skal anføres, at ved en Del Forsøg i 1878 (deri ogsaa nogle Vinterforsøg) paa Ourupgaard, Gjedsergaard, Gjeddesdal og Constantinsborg, med 34 Timers Skumning,, stærk Isafkøling, Vand 8 0 C. (6,40 R.) og 10° C. erholdtes som Gennemsnit, af Forholdstal for disse Systemer: 100 (Is), 92,5 (Vand 8 °), 88,5 (Vand 10 °). Ved de allerfleste af ovenstaaende Forsøg har Mælken været normal; paa Rosvang havde det Hold jyske Køer, med hvis Mælk de anførte Forsøg udførtes, baade i 1879 og 1880 dog „lidt tungu Mælk; Mælkeforbruget til 1 Pd. Smør har da ogsaa i disse to Rækker været usædvanlig stort ved Is- systemet, medens Bøttesystemet samtidig gav et bedre Ud- bytte; men Vandmælkeriet bliver derfor ikke bedre. Ved enkelte andre Forsøg med „meget tung“ Mælk har Vand- systemet vel havt Overvægt over Issystemet, men. begge Sy- stemer have da samtidig givet saa ringe Udbytte, at hverken det ene eller det andet under tilsvarende Forhold bør an- vendes. Til yderligere Bevis for, at Forskj ellen i Smørudbytte har sin Grund i en forskjellig Flødeudskillelse, anføres føl- gende Analyser: Tab. XIX. °/0Fedt i skummet Mælk. 50 Pd.s høje, runde Spande. Pd. Mælk til 1 Pd. Smør. Is stærk 10 Timer.j34 Timer. Vand 10 0 c. 34 Timer. Is 34 Timer. 1878. Gjeddesdal. 14. Aug.. 0,51 0,29 0,69 24,8 22. — . 0,55 0,42 0,83 26,4 Constantinsborg. 2. Septbr. 0,63 0,47 0,74 25,2 1879. Rosenfeldt. 21. Aug.. — 0,45 0,67 31,4 28. — . — 0,60 0,99 26,1 1880. Ourupgaard. 24. Juni. 0,62 0,45 0,81 29,2 5. Juli .. 0,46 0,36 0,50 29,5 26. — . . 0,53 0,35 0,55 28,1 20. Sept.. 1,16 0,90 1,30 24,1 Vestervig Kloster. 12. Juli. . 0,33 0,23 0,44 30,7