Forelæsninger over mekanisk Teknologi
Holdne ved den polytekniske Læreanstalt

370 II. Il E. 2. d, S orter elr omler med finere og især grovere Jerntraadsdug paa et indvendigt sexkantet Stillads og uden Borstearme. De bruges til Deling af skraaet Sæd, løselig overmalet Kærne odi. i flere Numere af Kærne og Klid til videre Behandling, men bruges dog mest til Grynmaling. Tørring og Svaling. Melet burde aldrig sigtes strax efter Malingen; det bliver da rødligt; fugtigt Mel gaaer desuden langt uvilligere gjennem Sigten end tort, og varmt Mel forholder sig ved samme Tørhedsgrad som om det var fugtigere end det kolde. Man kan altsaa ikke bruge saa fine Sigter som ellers, og Arbejdet gaaer ikke nær saa let. Om det især er Varmen eller Fugtigheden, der maa søges fjernet, er iøvrigt tvivlsomt. Ved Tørringen synes ogsaa andre, flygtige Sager at gaae bort, deriblandt formodenlig Fusel (Amylæther). Melet bliver ved saadan Udluftning sundere, mere holdbart og det baade lugter og smager bedre. Simplest og i smaa Møller almindeligst er det at hensætte det usigtede Mel f. Ex. 24 Timer i Sække, inden det sigtes. Dette synes dog at maatte være en daarlig Fremgangsmaade. I Dampmøller har man i lange Aarrækker almindelig brugt en egen Afkølemaskine, en roterende Rive (Hopper-boy), som staaer i et aabent Rum, dog beskyttet mod Blæst. Den udlufter Melet under en langsom Be- vægelse — 5 10 Omdrejninger i Minutten — med sine flade, skraat stillede Tænder fra Omkredsen til et Hul i Midten. Hvis Afkølingen var Hovedsagen, burde Gulvet i Riverummet være en nedenfra ved en Vandstrøm afkølet Jernplade. Istedetfor eller foruden Riven bruger man nu i de bedre Møller at lade Produktet lige fra Kværnen falde paa en stor, flad, omdrejende Ring eller en Dug uden Ende, alt eftersom Kværnene ere opstillede i Kreds eller i Række. Rummet under Kværnene maa være beskyttet mod Blæst og Træk; men den Luft- bevægelse, Tandhjulene give, hjælper til Melets Tørring og Svaling. Hvor man benytter en Skrue til Melets Transport, gjør den ligeledes Nytte til dets Udluftning og Svaling. Den er gjerne omgivet af en Blikrende, som man, om man vilde, kunde afkøle udenfra. Endelig bør man paa alle Sigter og Elevatorer paa de øverste Punkter anbringe Aabninger med Træskorstene, som Damp kan undvige igjennem. Ventilation under Malingen er et analogt Arbejde, der dog for- trinsviis gaaer ud paa at forkorte Måletiden ved strax at fjerne hvad der alt er findelt Man har i omtrent 30 Aar forsøgt, især i belgiske