Naturkræfterne i Menneskets Tjeneste
Belærende Underholdninger paa Videnskabens og Industriens Gebet

304 Land med en meget stor industriel Befolkning, sammen- trængt i store Stæder med Værksteder, rygende Ovne og Skorstene, hvor forskjellige Industrier medføre Smuds og Ureenlighed, ikke blot for Arbeiderne, vil af den Grund forbruge langt mere end et Land med fortrinsviis spredt, agerdyrkende Befolkning, Kogningen af Sæbe er en saa simpel Operation, at mangen Huusmoder paa Landet selv foretager den. Huus- holdningen selv leverer den fornødne Tælle og Bøgeaske, og den brændte Kalk kan let skaffes tilveie. Hensigtsmæs- sig er denne Fremgangsmaade ikke; thi den Sæbe, som er fremstillet i stor Maalestok, er billigere, og det vil deifor være fordeelagtigt at kjøbe denne og afhænde Tællen og Bøgeasken. I store Fabriker kan Tilvirknin- gen altid ledes mere oekonomisk end i smaa, og den stoie Fabrikant besidder i Almindelighed en større Ind- sigt i de 1 rocesser, som han lader gaae for sig, hvilket giver ham en Overlegenhed over de smaa Fabrikanter, for hvem Fabrikationen kun er et reent mechanisk Arbeide. Sæben er en chemisk Forbindelse af en Syre og en Base, altsaa et Salt. Syren stammer fra det anvendte 1 edtstof, og Basen er Kali eller Natron, der enten an- vendes som saadanne, eller først fremstilles af Sæbe- syderen af deres kulsure Salte. Koges en Opløsning af Kali eller Natron med et eller andet Fedtstof, vil dette nemlig undei Optagelsen af nogle Æqvivalenter Vand spalte sig i en Syre, som træder i Forbindelse med det tilsatte Alkali til Sæbe, og i det saakaldte Glycerin. Fedtstoffet er en Forbindelse af Kulstof, Brint og Ilt, hvori de to første Stoffer ere tilstede i overveiende Mængde, et Forhold, som vedligeholder sig i den af Fedtstoffet dannede Syre. Stearinsyre, som vindes af 1 edtstoffet Stearin, har saaledes Formlen HO . C3 f>II35 O3; den er saaledes et Syrehydrat paa samme Maade som