Naturkræfterne i Menneskets Tjeneste
Belærende Underholdninger paa Videnskabens og Industriens Gebet

392 og kulsure Alkalier, Kalk og Kalksalte. Nu indeholder netop Sukkeropløsningen Kalksalte, som enten fandtes forud eller ere dannede ved Mætning af de tilstedeværende Syrer med Kalk; tillige indeholder den andre Salte og larvestof. Alle disse Stoffer ville altsaa kunne fjernes ved Tilsætning af Beenkul, som gjerne anvendes i pul- veriseret Tilstand, da de saaledes frembyde en betydeligere Overflade, af hvis Størrelse Virkningen for en Deel af- hænger. De æggehvideagtige og slimede Stoffer, der ligesom Saltene vilde vanskeliggjøre Krystaldannelsen og besværliggjøre den senere Inddampning, blive udskilte ved Kalkens Indvirkning, hvorfor denne tilsættes i noget stærkere Forhold end nødvendigt til Syrernes Mætning. De derved udskilte Stoffer saavelsom de alt tilstede- værende uopløste kunne endeligt fjernes af Opløsningen ved Tilsætning af og senere Kogning med Æggehvide eller med Stofter, som indeholde Æggehvide opløst, f. Ex. Blod. Æggehviden, som blandes eensformigt med Vædsken, vil ved Kogningen blive uopløselig, løbe sammen (coagu- lere) og udskille sig i en Mængde Fnokker, som indeslutte alle i Vædsken uopløste Stoffer. Fremgangs- maaden er nu den, at man tilsætter Kullene, opvarmer næsten til Kogning og da tilsætter noget Oxeblod, som ved Pidskning er befriet fra det saakaldte Trevlestof (Fibrin). Man rører godt om og opvarmer derpaa jevnt til Kogning; tørend denne indtræder, ville Kullene absorbere de forskjellige ovenomtalte Stoffer, men ved Kogningen vil Æggehviden i Blodet løbe sammen og saaledes inde- slutte alle uopløste Dele, altsaa ogsaa Kulstøvet, og alt det Udskilte samler sig paa Overfladen som Skum. I Al- mindelighed udføres Kogningen saavel i dette Tilfælde som ved den senere Inddampning til Krystallisation ved Hjælp af Vanddamp. Kjedlen er da forsynet med Dob- beltbund, i hvis Mellemrum Damp ledes til, som ved sin Fortætning til Vand afgiver hele sin bundne Varme,