Naturkræfterne i Menneskets Tjeneste
Belærende Underholdninger paa Videnskabens og Industriens Gebet

400 saakaldte Runkelroe, hvis latinske Navn er B eta vulgaris, og Sukkeret findes opløst i Marvcellerne af den knollede Rod. Fabrikationen begynder med, at de rensede og vaskede Roer sønderrives paa Maskiner, hvorved Celle- væggen sønderdeles og Saften løber ud. Den grødagtige Masse berøves derpaa sin Sukkersaft i kraftige hydrau- liske Presser, hvorefter følger Filtrering, Affarvning og Inddampning paa lignende Maade som ved Fabrikationen af Raasukkeret. Paa Grund af de mange fremmede Stoffer, deriblandt uorganiske Salte, som findes opløste i Saften, ere alle Arbeiderne ved Rensningen større, men endda har man ved bestandigt at forbedre Arbeidsmaa- derne og de anvendte Maskiner bragt det til, at der vin- des lienved 8 af de 10 Procent Sukker, som Roerne indeholde. Ligesom Fabrikationen opstod, da fremmed Concurrence var udelukket, saaledes udviklede den sig under stærk Toldbeskyttelse, saaat den nu drives i stor Maalestok i Frankrig, Belgien, den tydske Toldforening og Rusland. En Følge heraf var imidlertid, at Indtægterne af Sukker- tolden aftog, saaat det i Toldforeningen blev nødvendigt at forhøie Afgiften af Runkelroesukkeret efterhaanden, saaat denne, som i 1840 kun udgjorde omtrent 1 Skilling Q Silbergroschen) for hvert Centner Roer, som blev taget under Arbeide, tilsidst i 1858 steg til 32 Skilling. Men da Afgiften blev betalt af Roerne, kunde Fabrikanten søge Erstatning i en bedre Anvendelse af disse, og man seer derfor det interessante Forhold, at Udbyttet, som disse gav, i dette Tidsrum steg fra 5 til 8 Procent. I samme Tid steg Antallet af Fabriker i Toldforeningen fra 145 til 257 og Productionen fra 241487 Centner til 2933484 Centner. — Trods denne glimrende Udvikling kan der dog være Grund til at tvivle om, hvorvidt denne Fabrikation er begrundet i naturlige Forhold. Thi det maa vel erindres, at medens Runkelroesukkerfabrikerne have gjort deres Yderste for at bestaae i Concurrencen