Naturkræfterne i Menneskets Tjeneste
Belærende Underholdninger paa Videnskabens og Industriens Gebet

405 Bestanddele, som forkulle ved Opvarmning og aldeles brænde bort ved tilstrækkelig Tilstrømning af Ilt, de el s uorga- niske Stoffer, som ere uforbrændelige og derfor ved en Forbrænding blive tilbage som Aske, hvorfor de kaldes Askebestanddele, de el s afVand, som gjennemtrænger det hele Legeme, giver alle dets Dele deres bløde og bøie- lige Form og for en stor Deel ved sine opløsende Egen- skaber betinger Stofskiftet i Legemet. Analysen viser nu, at de organiske Stoffer, som udgjøre Legemets forskjellige faste Dele, som Muskler, Sener, Nerver og Cellevæv, ere qvælstofholdige, bestaae af idetmindste de fire Grundstoffer Kulstof, Tit, Brint og Qvælstof. Re- præsentanten for disse Stoffer er Æggehviden eller Albu- minet og Trevle,stoffet eller Fibrinet, hvilket sidste ud- gjør Hovedbestanddelen af Musklerne. De kaldes med et fælles Navn Albuminstofferne eller ogsaa de pla- stiske Bestanddele, fordi de formede Dele eller egen- lige Organer i Legemet, ere dannede af dem. Disse faste organiske Dele af Legemet, som altsaa give det sin Form, ere underkastede en stadig Forandring, idet deres Be- standdele opløses ved Stofskiftet og udføres af Legemet, medens de ved Ernæringsvirksomheden erstattes af nye. Denne Erstatning udføres afBlodet, som baadc indeholder Albumin og Fibrin opløst foruden forskjellige uorganiske Stoffer, hvoriblandt Kogsalt og Kalisalte. Legemet inde- holder fremdeles et qvæl stoffrit organisk Stof, nemlig Fedtet, som spiller en saa stor Rolle ved det hele indre Liv, idet det gjennemtrænger Knoklerne, de hornagtige Dannelser og uclgjør en væsenlig Bestanddeel af Hjernen og Nervebestanddelene i det Hele taget. Fedtet tjener imidlertid ikke til at give nogen Deel af Legemet sin bestemte Form, fordi det kun findes som flydende Kugler svømmende i særegne Celler eller blot gjennemtrænger Legemet. En heel Klasse af qvælstoffrie Stoffer, som kun indeholde de tre Grundstoffer Kulstof, Brint og Ilt, og