460
søgelsen af Destillatet see, at Viinaandens forholdsvise
Mængde vilde aftage henimod Slutningen, hvor næsten
reent Vand vilde destillere over og Kogepunktet stige til
100°. Den overdestillerede Brændeviin bliver altsaa
bestandigt svagere, og kun en Deel af den kan
bruges umiddelbart som Brændeviin. Da den gjen-
tagne Behandling af det svage Destillat kræver forøget
Arbeide og Bekostning, er det en Opgave for Brænde-
viin sbrænderen, at fortætte saameget som muligt af det over-
destillerede Vand for sig, hvorved altsaa Brændevinen gjøres
stærkere. Et Apparat, hvorved dette i en fortrinlig Grad
opnaaes, er afbildet i nedenstaaende Figur. Apparatet,
som er bestemt til Destillationen af Viin, kan med nogen
Afændring ogsaa benyttes ved Brænding af Kartoffel- og
Kornbrændeviin.
Som det vil sees, benyttes her to Kjedler, een, A,
som opvarmes umiddelbart over Ildstedet B, og en anden, C,
som opvarmes ved Hjælp af den varme Luft, som fra