Naturkræfterne i Menneskets Tjeneste
Belærende Underholdninger paa Videnskabens og Industriens Gebet

463 betydeligt, og derfor opsamler man dette for sig. Det er nødvendigt at fjerne Fuselolien fra den Brændeviin, som skal nydes, da den baade lugter modbydeligt og virker skadeligt, idet den forvolder Hovedpine. Det første Destillat underkastes en fornyet Destillation i et særeget Apparat ved en lavere Varmegrad, og man afbryder Destillationen, naar Productet begynder at blive mindre velsmagende. Det, som biiver tilbage ved denne Destillation, kan blandes med det andet Destillat fra den første Destillation og i Forening med dette underkastes en fornyet Destillation for at renses. Ved det omtalte Apparat med to Kjedler vil Fuselolien ikke fremtræde i i saa stor Mængde i Destillatet, fordi den tilbageholdes i Forening med Vandet paa Grund af sin ringere Flygtighed. Til at bestemme Brændevinens Styrke, det vil sige Mængden af Viinaand (Alkohol), som findes deri, har man Instrumenter, saakaldte Gradestokke, Aræometre eller Alkoholometre. De bestaae af et Glasrør, som forneden er udblæst til en Kugle og desuden i samme Ende er be- tynget saaledes (med Hagl eller Qviksølv), at det sænket i Vand svømmer i opreist Stilling. Sænkes et saadant Apparat i reen Viinaand, vil det staae langt dybere end i reent Vand. Et Legeme, som svømmer paa en Vædske, vil nemlig altid synke saa dybt, at den Mængde Vædske, hvis Plads det indtager, veier ligesaa meget som Legemet selv. I en mindre vægtfyldig Vædske ud- fordres en større Mængde Vædske til at udgjøre hele Legemets Vægt, og dette vil altsaa synke dybere. Vi kunne nu ved at blande Viinaand og Vand sammen danne os Opløsninger af enhver Styrke, og ved at sænke Instrumentet i dem kunne vi paa dette notere os det Punkt, hvortil det synker i dem. Paa denne Maade kunne vi forsyne Instrumentets Stilk med en Inddeling, som enten