Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Virksomhed I Høstaaret 1917-18
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 93 — der ikke kunde udføre Fødevarer, men Raavarer til Industri og Byggevirksomhed samt Kul, skulde have Ret til at forlange for deres eksporterede Varer en Pris, der laa paa Højde med deres eget Prisniveau i Hjemlandet og saaledes langt over det danske Prisniveau. Skulde den Omstændighed, at vi havde en lav Pris paa Fødemidler i Dan- mark medføre Forpligtelse til at sælge dem til Udlandet til lav Pris, saa vilde dette i Virkeligheden betyde, at den danske Stat skulde yde økonomisk Tilskud til Nedbringelse af Prisen paa Varer til Eksport, thi hvis man ikke vilde gøre det muligt for den danske Stat at indtjene Differencen mellem det fremmede og det kunstige danske Prisniveau, saa forøgede man derved den danske Stats Tilskud til Nedbringelse af Priserne i Indlandet, men til Fordel for Udlandet. Ud fra ret forskellige Synspunkter herskede nogen Uenighed om Rigtig- heden af denne Betragtning, og det voldte en ikke ringe Vanskelighed at faa disse Tanker lagt til Grund for Beregningen af Prisen paa Smør til Udførsel, men efter at Indenrigsministeren personlig havde lagt for Dagen, at Ministeren støttede denne Anskuelse, opnaaede man et Flertal derfor. Man kunde derfor bygge den financielle Beregning for Smørrets Vedkommende paa et Forlangende af fra 7—9 Kr. pr. kg Smør, dog saaledes at man skulde begynde med 7, eventuelt 8 Kr., og saa senere lade denne Pris stige for hver ny Forhandling med Udlandet, der vilde komme i Aarets Løb. Det blev overdraget Udvalget at forelægge disse Tanker for Indenrigsministeriet. Endvidere enedes Udvalget om at indstille, at Landbruget skulde aflevere Smørret til Staten til en Pris af 3,80 Kr. pr. kg, og at Staten skulde sælge Smørret til 2,89 Kr. pr. kg til Gros- sisten, der maatte tage en Avance paa 6 Øre pr. kg hos Detaillisten, og denne maatte tage en Fortjeneste paa 25 Øre, hvorefter Smørret skulde kunne sælges til Forbrugeren til Kr. 3,20 pr. kg. Til Opnaaelse af dette Resultat blev ført forskellige Forhandlinger med Smøreksport-Udvalget samt Repræsentanter hen- holdsvis for Grossister og Detaillister. Ogsaa Spørgsmaalet om, hvorvidt der skulde afleveres Smørkort for Ud- levering af Smørrebrød paa Restaurationer blev behandlet, og i dette Øjemed førtes Forhandlinger med Repræsentanter for Restauratørerne, hvorefter man vedtog at indstille til Indenrigsministeriet, at der skulde afleveres Smørkort, ly- dende paa 5 Gram Smør for 2 halve Stykker Smørrebrød. Derimod skulde der ikke ydes Smørkort ved Servering af varme Retter. Til Anvendelse der stilledes til Raadighed 60 % af det tidligere i samme Øjemed anvendte Kvan- tum, forsaavidt som dette kunde konstateres, men med det Formaal gradvis yderligere at indskrænke Forbruget. Kapitel III. Mælkeordningen. Som Resultat af Forhandlingerne om Bybefolkningens og den øvrige ikke mælkeproducerende Befolknings Forsyning med Mælk afgav Repræsentanter for Ernæringsraadet og Mejeriforeningernes Fællesorganisation følgende Indstilling- til Indenrigsministeriet: