Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Virksomhed I Høstaaret 1917-18
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 43 — I Følge Opgivelse Side 22 blev der nu i afleveret til Statslager: Løbet af Høstaaret af Jordbrugere Rug...........185,721 Tons Hvede.........109,512 — Byg...........161,813 — Havre & Blandsæd.... 98,728 — Tilsammen... 555,774 Tons Desuden overgik der 10,084 Tons Rug af Høst 1916 fra Statens Behold- ninger fra Tiden før Ernæringsraadets Oprettelse, hvorefter der paa Statslagrene har været disponeret med 195,805 Tons Rug og 565,858 Tons Korn ialt.1) Heraf faas da følgende Resultat for Svind og Overvægt paa dansk Korn i Høstaaret 1917—1918. Indleveret Absolutte Svind Procent af og Overvægt indleveret Rug ... 195,805 -i- 6,879 3,5 °/o Hvede ... 109,512 + 3,188 2,9 % Byg ... 161,813 — 3,130 1,9 % Havre & Blandsæd ... 98,728 + 57 — Tilsammen ... 565,858 — 6,764 1,2 % Statens Kornbeholdninger er altsaa i Høstaaret 1917—18 kun svundet: l,2°/o ialt. Svindet paa Rugen er tor største Delen Tørringssvind. Overvægten paa Hveden hidrører fra, at Hvedemøllerne gennemgaaende fik 73 % Mel af den formalede Hvede i Stedet for de 70 %, der i Indenrigsministeriets Bekendtgørelse om Tilvirkning af Mel var sat som Minimum for Nyttevirkningen ved Formalin- gen. Svindet paa Bygget er tilsyneladende noget for stort og Overvægten paa Havre og Blandsæd synes ret urimelig. De to Fænomener skyldes imidlertid i væsentlig Grad, at en Del Statslagre har blandet indgaaet Byg sammen med Havre og solgt det hele som Blandsæd. For at faa et helt rigtigt Billede maa man udregne Svindprocenten paa den samlede Mængde Vaarsæd, der er leveret til Statslager, nemlig: 260,541. Svindet bliver da paa dette Kvantum: 3,073 Tons eller: 1,2 °/o, hvilket ikke kan siges at være for stort for Vaarkorn. Det vil formentlig heraf være indlysende, at Institutionen Statslager, gennem- ført paa den af Ernæringsraadet anordnede Maade, er en forsvarlig Indretning. ') Amerikansk Rug og Hvede samt Californisk Byg og Majs laa paa særlige Lagre, der ikke var undergivet Statslagerkontrakten.