Berlingske Tidendes Sparevejledning
Fem Foredrag holdt ved Berlingske Tidendes Spareuge samt i Odd-Fellow-Palæet 24. Februar 1917

21 Ogsaa paa denne Maade dækkes Forbruget. Man kan end- videre gennem en Næringstabel udregne, hvor mange Varme- enheder, der faas for 1 Øre. Med de nuværende Priser faar man i Rugbrød 100 Kalorier for 1 Øre, i Franskbrød 25, i Havregryn 60, i Byggryn 62, i Margarine 44, i sød Mælk 18, i skummet Mælk 29, i Æg 6, i Skinke 8, i Leverpostej 14, i Kartofler 52, i Hvidkaal 21, i Gulerødder 16, i letsaltet Flæsk 27, i Sukker 83. Det er praktisk at lave Mad til flere Dage; det sparer paa Brændsel. Spar paa Brødet, nndgaa gammelt Brød, skær ikke mere af, end der spises. Det kan betale sig at bage IIveda- brød hjemme, naar man har Komfur; i disse Tidér bør man ikke bruge Gas dertil. Frisk Brød er udrøjt. Smaabrød er altid dyrt i Forhold (il sin Næringsværdi. Det er sparsommeligt at koge Kartofler med Skræl paa og pille1 dem. Kartofler bør skrælles med Kartoffelskræller, <1. v. s. saa tyndt som muligt, da den mest nærende Del sid- der lige under Skrællen. Kartoflen bør beholde sin afrundede Form og ikke fremtræde med Flader.