Anviisning til at virke Salt af Tang

II i ett reen Tende eller andet Kar, som maae vare noget Hort, og ikke for bredt, og som har en Lap paa Siden 3 a 4 Tomme fra Bün- den ; man-fylder Kiedelen paa nye med frifl Lage, koger den, som for, og naar der vil begynde at blive Salt, oser man den ligeledes ud i Tonden. Har man megen Lage, som man paa eengang vil have kogt, maae man skaffe sig flere saadanne Londer med Lappe ved Bunden, og man kan da i 2 Dage virke en temmelig Mængde Salt. Den forste Dag koger man Lagen, indtil der vil begynde at komme Salt og fylder Tenderne dermed; Lagen staaer nu roelig Natten over, og al Ureenligheden vil imidlertid falde til Bunds. Dagen ester tapper man Lagen af Tenderne, som nu vil lebe gan- ske reen og klar ud, fylder Kiedelen dermed, og koger nn saalcenge, indtil alt det tienlige Salt er optaget, uden videre at have nedig at rense Lagen, .^nr mAn begyndt Af tage noget Salt op af Kiedelen; kan man eftersom Lagen indkoger, komme frist til, og bliver saale- des ved, indtil man er færdig; dog maae man, naar man mcerker, at den sidste Lage bliver alt for bruun, flaae denne bort, og i ovrigt forholde sig, som ovenfor sagt. Den Ureenlighed, som tilligemed en Deel Lage bliver tilbage paa Bunden af Tonderne, staaer man paa Askekarret igien. Skul- de man derimod koge om Efteraaret eller Vinteren, og det skulde hande sig, at der, efterat den rene Lage var lobet af, fandtes klare Saltkrystaller/ enten som Naale eller i andre Figurer paa Siderne eller Bunden af Tonderne, da maae disse tages af og kastes bort; thi disse Krystaller indeholde rntet Kogsalt, og kunne ikke bruges hl noget i Huusholdningen. Sal-