Garveriet
En Haandbog For Garvere

98 Prop i et vidt'*'Reagensglas, som fastholdes i lodret Stilling med en Klemme. Nogle Tommer under Reagensglassets Bund stilles en meget svag Gasflamme under et Staal- traadsnet. Paa denne Maade opvarmes Thermometerkuglen langsomt og Fedtsyrerne paa den begynde at smelte. Naar de er fuldstændig smeltede, hvilket viser sig ved, at Kuglen atter er fuldstændig spejlblank, aflæser man Tem- peraturen, som saa angiver Fedtsyrernes Smeltepunkt. Dette ligger for ren Sæltran mellem i8° og 240 C. Ved de fleste Sorter Fisketran mellem 240 og 28°, for Thunfiske- og Sardeltran mellem 290 og 330. Havkaltran viser et temmelig lavt Smeltepunkt. — Ved Planteolierne vil man i Reglen faa Smeltepunkter, der afvige betydelig fra disse. En anden Prøve, der er meget nem at udføre, kan ogsaa give ret karakteristiske Kjendetegn. I en lille Porcellæns- skaal eller paa et Uhrglas hældes c. 1 cc. af Trannen, hvorpaa man ved Hjælp af en Glasstang lader 1 Draabe concentreret Svovlsyre fra Randen af Skaalen eller Glasset flyde, ind imod Trannen og iagttager den Farve, der frem- kommer paa Berøringsstedet. Havkaltran giver herved en ren violblaa Farve, de øvrige Sorter Fisketran give røde til violetrøde Farver, medens Sæltran bliver ren brun. Rører man Syren ud i Trannen, vil Farven gjennemtrænge hele Massen, men efter kort Tids Henstand forandrer den sig ved dem allesammen til brunt. — Planteolier forandre undertiden deres Farve lidt i det grønlige med Svovlsyre, men giver ellers ingen Forandring. Paavisning afSyre i Talg. Dette udføres let ved at smelte Talgen i en Kogeflaske paa Vandbad og derpaa udrøre den med en passende Mængde kogende destilleret Vand. Ved Henstand samler den smeltede Talg sig paa Overfladen til et Lag, der ved Afkøling stivner til en fast Kage, som kan tages af, hvorpaa man prøver den neden- under staaende Vædske med Lakmospapir, som farves rødt af Syren, eller, hvis den er klar eller lader sig filtrere klar, ved Fældning med Chlorbaryum, da det i Reglen her er Svovlsyre, det drejer sig om. Vil man bestemme Syreindholdet kvantitativt, kan dette udføres ved, at man gjentagne Gange vasker en afvejet Mængde Talg med Vand paa den samme Maade som her nævnt, indtil Vandet ikke længere reagerer surt paa Lakmospapir. De for- skjellige Hold Vand opsamles og titreres under et med kulsurt Natron og Methylorange.