Garveriet
En Haandbog For Garvere

r? sikkert endnu billigere Middel er af Eitner blevet anbefalet til Sterilisation af smuttede Huder, hvor der jo kun for- langes en antiseptisk og ikke tillige en kalkrensende Virk- ning. Dette Middel er Klorkalk, hvis antiseptiske Virkning er ganske overordenlig stor, medens det i saa stærk For- tynding, som der her er Tale om, ingen skadelig Virkning har paa selve Huderne. Man tager til en Vandmængde af ro Hectoliter (c. /Vs Tønder) om Vinteren i og om Sommeren 2 Pd. Klorkalk, hvorved man altsaa faar en Opløsning af Vs a 1 Promille, og man har kun her at passe paa, at Klorkalken forinden røres godt ud med en Del af Vandet, saa at der ingen Klumper bliver, da saa- danne ved at komme i Berøring med Huderne vilde virke ætsende paa dem, men er dette iagttaget, og Klorkalk- opløsningen blandet godt med Resten af Vandet, kan man hænge de smuttede og pillede Huder ned deri og lade dem blive hængende i 24—48 Timer; bedst er det at skave og stryge dem efter de første 24 Timers Forløb og derpaa paany hænge dem et Døgn i Opløsningen, hvor- efter de skylles af med Vand og bringes lige i Farverne I øvrigt fremgaar det tydeligt af selve de ovenfor om- talte Undersøgelser over Gjæringsforholdene i Garvebry, at man, hvor det gjælder om at bevare saa meget af Hud- substansen som mulig, staar sig ved ikke at lade den Bry, man arbejder med, særlig i Farverne, blive for gammel, men at man bør forstærke med Garvestof og lade An- garvningen foregaa saa rask, som Forholdene i øvrigt til- lade det. De Forraadnelsesfermenter, der maatte være komne i Bryen, ville derved hurtig blive trængte tilbage, de ville ikke opnaa at faa opløst videre meget af Hud- substansen, og der vil som Følge deraf navnlig blive Plads til og Betingelser for en Alkohol-Eddikesyregjæring i Bryen, som begunstiges ved Tilsætning af Surbry, men derimod ikke i synderlig Grad for Mælkesyrebakteriernes Udvikling. I øvrigt vil man jo altid ved en kemisk Under- søgelse af de frie Syrer i Bryen efter Simand og Kohn- s tein’s Methode (Se S. 75), hvorved baade de flygtige organiske Syrer (Eddikesyre) og de ikke flygtige (Mælke- syre) bestemmes hver for sig, kunne overbevise sig om, hvorvidt Eddike- eller Mælkesyregjæringen er mest fremtrædende, og hvorvidt der altsaa er Grund til at foretage Foran- dringer i den hidtil benyttede Arbejdsmethode eller ej. Naar de ovenfor omtalte antiseptiske Behandlinger af